2013-12-26 22:54 يتم استخدام اختبار BUN والكرياتينين في العادة لقياس وظائف الكلى ، يساعد في تشخيص أمراض الكلى أو مراقبة حالة الكلى لدى مرضى الكلى. بينما يمكن استخدام الحصة الغذائية BUN / الكرياتينين لتحديد نوع مرض الكلى الذي يسبب مستويات غير طبيعية من BUN أو الكرياتينين. الآن يمكنك متابعتنا لمعرفة المزيد عن BUN ، الكرياتينين ونسبة BUN / كرياتينين. ارتفاع مستوى BUN والكرياتينين يمكن أن تشير مستويات BUN العالية إلى قصور القلب الاحتقاني ، نزيف الجهاز الهضمي ، الصدمة ، أمراض الكلى ، الفشل الكلوي ، نوبة قلبية أو انسداد في المسالك البولية ، نقص حجم الدم. يمكن أن تشير قيم الكرياتينين العالية إلى الجفاف ، انسداد المسالك البولية ، انخفاض تدفق الدم إلى الكلى بسبب قصور القلب الاحتقاني أو الصدمة ، اعتلال الكلية السكري ، التهاب كبيبات الكلى أو الفشل الكلوي.
من المهم جدا اكتشاف السبب الحقيقي لمستويات BUN والكرياتينين العالية. نسبة BUN / creatinine غير طبيعية عندما يتم اختبار عينات الدم ، قد يقوم الطبيب بتقييم كمية BUN في الدم مقارنة بكمية الكرياتينين. نسب BUN / الكرياتينين العادية تقع بين 10 إلى 1 و 20 إلى 1. يمكن أن تشير نسبة BUN / الكرياتينين المنخفضة إلى نزيف الجهاز الهضمي أو مرض الكبد أو سوء التغذية ، في حين تشير النسبة المتزايدة إلى قصور القلب الاحتقاني أو الجفاف.. ما هو أفضل علاج نسبة BUN / كرياتينين غير طبيعية؟ من المعلومات المذكورة أعلاه ، يمكننا أن نعرف أن مستويات BUN و الكرياتينين غير الطبيعية يمكن أن يكون سببها العديد من العوامل. حسنا ، سوف نتحدث بشكل رئيسي عن المستويات غير الطبيعية الناجمة عن مرض الكلى. إذا كنت تعاني من تلف الكلى وضعف وظائف الكلى ، فلا شك أن أفضل علاج غير طبيعي لنسبة BUN / الكرياتينين هو الذي يجعل الكلى تعمل بشكل طبيعي مرة أخرى عن طريق إصلاح تلف الكلى واستعادة وظائف الكلى. أنت مرحب بك لتخبرنا أكثر عن حالتك مثل مستوى BUN ، مستوى الكرياتينين ، نسبة BUN / كرياتينين ، نوع مرض الكلى من خلال ترك لنا رسالة أدناه أو إرسال بريد إلكتروني إلى kidneyfailuretreat @ hotmail. com ، سيرسل خبراؤنا إليك بعض خيارات العلاج وفقًا لحالتك في غضون 48 ساعة.
0 Comments
الأحماض الأمينية التي يتم الحصول عليها من خلال نظامك الغذائي عادة ما تكون آمنة ، ولكن اتباع نظام غذائي عالي البروتين لفترة طويلة قد يسبب مشكلة. الآثار الجانبية ليست شائعة عند تناول مكملات الأحماض الأمينية ، ولكن العديد من الأحماض الأمينية الفردية تحمل مخاطر أعلى. إذا كنت حاملاً ، تناول أدوية أو تم تشخيص إصابتك بالسكري أو أمراض الكلى أو أمراض الكبد ، تحدث إلى طبيبك للتأكد من أن المكملات آمنة بالنسبة لك. الجسم لديه القدرة على فصل الأحماض الأمينية إلى الأجزاء المكونة لها. يحدث هذا الانهيار بشكل طبيعي عند الحاجة إلى جزء واحد - المجموعة الأمينية - لإنتاج أحماض أمينية جديدة. جزء آخر من الأحماض الأمينية يمكن تحويله إلى جلوكوز ويستخدم للطاقة. تحتوي المجموعة الأمينية على النيتروجين الموجود على شكل أمونيا بعدها ومشتق من الحمض الأميني الأصلي.. يجب إزالة هذه الأمونيا السامة من الجسم ، لذلك يرتبط مع حمض أميني آخر ، ثم يذهب إلى الكبد. يقوم الكبد بتحويله إلى يوريا ويرسله إلى الكليتين للتخلص منه في البول. تساعد الكلى على تنظيم توازن قاعدة الحمض في الجسم. بعض الأحماض الأمينية هي حمضية ، في حين أن البعض الآخر أساسي ، لكن البروتين الغذائي له تأثير حمضي بشكل عام. عندما يكون النظام الغذائي عالي البروتين هو مصدر الأحماض الأمينية الزائدة ، فإنه يجعل الكلى تعمل بجد للحفاظ على التوازن. إذا حصلت على عدد كبير جدًا من الأحماض الأمينية ، فسيتم تقسيمها وإزالتها لأن الجسم لا يخزنها للاستخدام في المستقبل.
bcaa حمض ذوي ثقه كاملةثم تزداد مستويات الأمونيا واليوريا ، مما يدفع الكلى إلى تصفية المزيد من الدم. لهذا السبب ، يتبع مرضى الكلى المزمن عادة نظام غذائي منخفض البروتين للتخفيف من الإجهاد على الكلى. إذا كان لديك تاريخ من حصوات الكلى حمض اليوريك ، فإن اتباع نظام غذائي مرتفع في البروتين قد يزيد من خطر تطوير المزيد من الأحجار في المستقبل ، تقارير PubMed الصحة.الأرجينين قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي ، مثل الانتفاخ وآلام البطن والإسهال. كما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنقرس ويؤدي إلى انخفاض غير صحي في ضغط الدم. قد الملاحين أرجينين تؤثر بشكل كبير على مستويات البوتاسيوم في الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى ، وتقارير MedlinePlus. يمكن تناول كمية عالية من الميثيونين زيادة مستويات الدم من حمض أميني آخر ، هوموسيستئين. الكثير من الهموسيستين يسبب الأضرار في الأوعية الدموية وقد يزيد من خطر تجلط الدم ، يلاحظ FamilyDoctor. يتم نقل الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة - الليوسين ، الأيسولوسين والفالين - إلى دماغك باستخدام نفس المسار مثل tryptophan الأحماض الأمينية.. ونتيجة لذلك ، تتنافس على الوصول إلى عدد محدود من شركات النقل. عندما تتسبب المكملات في ارتفاع مستويات الدم من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة ، فإن أقل تريبتوفان يدخل إلى الدماغ. bcaa حمض ذوي ثقه كامللأن التريبتوفان يستخدم لإنتاج السيروتونين ، قد يكون لديك في وقت لاحق مستويات أقل من السيروتونين المزاج والنوم المنظم. بعض المخاطر المرتبطة بارتفاع استهلاك الأحماض الأمينية تأتي من النظام الغذائي عالي البروتين الذي يزودهم. قد يؤدي استبدال الكربوهيدرات بالبروتين إلى اختلال التوازن الغذائي ، لأن الكربوهيدرات المعقدة ، مثل الفول والحبوب الكاملة ، مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن.. عندما يتم هضم البروتينات ، يصبح الجسم أكثر حمضية ، وقد يسحب الكالسيوم من عظامك لتعويض الحموضة.. من المرجح أن يضعف نظام غذائي غني بالبروتين لا يستغرق سوى بضعة أسابيع ضعف العظام ، ولكن التأثير على المدى الطويل قد يكون أكثر خطورة ، كما ينصح كلية هارفارد للصحة العامة.. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم كيفية تأثير حمية عالية البروتين على صحة العظام. شعور رائع! تغيير حياتك مع MyPlate بواسطة LIVESTRONG.
هشاشة العظام (OA) ، النوع الأكثر انتشارا من التهاب المفاصل ، هو مرض تنكسي للمفاصل. على الرغم من القدرة في بعض الأحيان من التسبب في التهاب حاد ، هو الأكثر شيوعًا "التآكل والدمع" مرض ينطوي على تنكس الغضروف المشترك وتشكيل من نتوءات عظمية داخل المفاصل المختلفة. صدمة للمفاصل ، متكررة الاستخدام المهني والسمنة هي عوامل الخطر. معظم الناس أكثر من 60 سنة من العمر هذه الشلل إلى حد ما ، مع ما يقرب من 16 مليون شخص يحتاجون إلى رعاية طبية. وقد تم الترويج على نطاق واسع الجلوكوزامين وشوندروتن كعلاج ل OA. ويعتقد أن الجلوكوزامين ، وهو سكر أميني ، يروج لتشكيل الغضروف وإصلاحها. كوندرويتين ، وهو كربوهيدرات ، هو مكون غضروفي يعتقد أنه يعزز احتباس الماء ومرونته ويثبط الإنزيمات التي تكسر الغضروف.. تستمد مكملات الجلوكوزامين من قذائف المحار. عموما مكملات شوندروتن مصنوعة من غضروف البقر. نتائج البحث تشير الدراسات المعملية إلى أن الجلوكوزامين قد يحفز إنتاج بروتينات بناء الغضروف. وتشير أبحاث أخرى إلى أن شوندروتن قد يثبط إنتاج الإنزيمات المدمرة للغضاريف ويكافح الالتهاب أيضا.. وجدت بعض الدراسات أن أي أحد قد يخفف آلام التهاب المفاصل وتصلبها مع آثار جانبية أقل من أدوية التهاب المفاصل التقليدية. ومع تراكم الأبحاث ، كانت هيئات مراجعة الخبراء حذرة لأنه على الرغم من تفوق التقارير الإيجابية على التقارير السلبية ، إلا أن التقارير السلبية كانت أكبر وأكثر تصميماً. . بالإضافة إلى ذلك ، ما إذا كان الجلوكوزامين يقدم أي مزايا على الأدوية المحددة مثل عقار اسيتامينوفين ، أو مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية التقليدية ، أو مثبطات كوكس -2 الانتقائية لم يتم تحديدها . أكبر التجارب السريرية وأفضلها هي تجربة Glucosamine / chondroitin Arthritis Intervention (GAIT) ، التي تمولها المعاهد الوطنية للصحة. حتى الآن ، أنتجت GAIT مجموعتين من النتائج السلبية. في عام 2006 ، أفاد الباحثون في دراسة استمرت 24 أسبوعًا ضمت 1583 مريضاً تم تعيينهم عشوائياً لتلقي 500 ملغ من الجلوكوزامين هيدروكلوريد ثلاث مرات يومياً ، و 400 ملغ من كبريتات الصوديوم شوندرويتين ثلاث مرات يومياً ، و 500 ملغ من الجلوكوزامين بالإضافة إلى 400 ملغم من الشوندرويتين. كبريتات ثلاث مرات يوميا ، 200 ملغ من celecoxib (Celebrex) يوميا ، أو وهمي. ووجدت الدراسة أن الجلوكوزامين وشوندروتن ، لوحدهما أو معًا ، لم يقللان من آلام الركبة الناتجة عن التهاب المفاصل بشكل أكثر فعالية من العلاج الوهمي.. حققت مجموعة الأدوية حوالي 17 ٪ أفضل من المجموعة الثانية . ورافق التقرير المذكور أعلاه افتتاحية خلصت إلى: [على أساس هذه الدراسة] ، يبدو من الحكمة أن نخبر مرضانا بالتهاب المفاصل العظمي للركبة بأنه لم يثبت أن كل من الجلوكوزامين هيدروكلوريد أو كبريتات الشوندرويتين وحده أكثر فعالية من العلاج الوهمي لعلاج آلام الركبة. إذا اختار المرضى تناول مكملات غذائية للتحكم في أعراضهم ، فينبغي نصحهم بتناول كبريتات الجلوكوزامين بدلاً من الجلوكوزامين هيدروكلوريد ، وبالنسبة لأولئك الذين يعانون من ألم شديد ، فإن تناول كبريتات الشوندرويتين مع كبريتات الجلوكوزامين قد يكون له تأثير إضافي. ثلاثة أشهر من العلاج هي فترة كافية لتقييم الفعالية ؛ إذا لم يكن هناك انخفاض معنوي سريريًا في الأعراض في هذا الوقت ، فيجب إيقاف الملاحق. علاوة على ذلك ، لا يوجد دليل على أن هذه العوامل تمنع التهاب المفاصل في الأشخاص الأصحاء أو الأشخاص الذين يعانون من آلام في الركبة ولكن الصور الشعاعية العادية . في عام 2007 ، أجريت دراسة أخرى مصممة بشكل جيد تضمنت 71 مريضًا مصابًا بالتهاب المفاصل العظمي في الركبة الذين تمت متابعتهم لمدة عام واحد. وجدت الدراسة عدم وجود فروق ذات دلالة إحصائية في وظيفة والألم بين مجموعات العلاج وهمي . في وقت لاحق من ذلك العام ، خلص التحليل التلوي: "تشير التجارب واسعة النطاق والمنهجية من الناحية المنهجية إلى أن الفائدة العرضية للكوندرويتين ضئيلة أو غير موجودة. لذا ينبغي عدم تشجيع استخدام chondroitin في الممارسة السريرية الروتينية. "لدراسة ما إذا كان الجلوكوزامين و / أو شوندروتن يمكن أن يقلل من الضرر الهيكلي لالتهاب المفاصل العظمي ، تم إعطاء المرضى GAIT المهتمين فرصة مواصلة علاجهم الدراسي الأصلي لمدة 18 شهرًا إضافيًا ، ليصبح المجموع عامين .
في عام 2008 ، أفاد الباحثون أن أيا من مجموعات العلاج أظهرت فائدة هيكلية كبيرة (تباطؤ في تضييق مساحة مشتركة). وأعرب الباحثون عن أملهم في أن البحث الإضافي قد يجد أن مجموعة فرعية من المرضى غير معروفة حتى الآن يمكن أن تستفيد ، ولكنني لا أشاركهم التفاؤل.. وجدت دراستان أُبلغ عنها في عام 2010 أن المرضى الذين يعانون من ألم مزمن لا يجدون فائدة من تناول 1500 ملغ / يوم من الجلوكوزامين. اشتملت دراسة واحدة على 250 من البالغين الذين يعانون من آلام أسفل الظهر المزمنة و osteoarthtiris التنكسية الذين تمت متابعتهم لمدة عام واحد. استغرق نصف المرضى الجلوكوزامين ونصف تلقى وهمي. لم تفعل مجموعة الجلوكوزامين أفضل من مجموعة الدواء الوهمي . اشتملت الدراسة الأخرى على 662 مشاركاً من فريق "GAIT" مع هشاشة العظام المتوسطة إلى الشديدة الذين تلقوا إما الجلوكوزامين (500 ملغ ثلاث مرات يومياً) ، كبريتات الشوندرويتين (400 ملغ ثلاث مرات يومياً) ، الجلوكوزامين وكبريتات الشوندرويتين مجتمعة (نفس الجرعات) ، سيليكسيسيب (سيليبركس) ، 200 ملغ مرة واحدة يوميا) ، أو وهمي. لم تكن هناك فروق ذات دلالة إحصائية بين المجموعات . وجدت دراسة أخرى في عام 2014 لا توجد أدلة على أن الجلوكوزامين وشوندروتن فعالة في تخفيف أعراض الركبة أو تباطؤ تطور المرض بين المرضى الذين يعانون من هشاشة العظام. على مدى 4 سنوات ، اتبع الباحثون 1،625 مريضًا ، 18٪ منهم بدأوا في استخدام الجلوكوزامين و / أو كوندروتين خلال فترة الدراسة. لم يفعل المستخدمون أفضل من غير المستخدمين . المنتجات في الولايات المتحدة ، يتم تسويق منتجات الجلوكوزامين والشوندرويتين على أنها "مكملات غذائية. "يتوفر الجلوكوزامين في العديد من الأشكال ، بما في ذلك كبريتات الجلوكوزامين ، الجلوكوزامين هيدروكلوريد (HCl) ، و N-acetylglucosamine (NAG) ، وقد يحتوي أيضًا على كلوريد البوتاسيوم أو ملح كلوريد الصوديوم.. ومع ذلك ، يبدو أنه لا يوجد دليل قاطع على أن أحد النماذج أفضل من الآخر. في ديسمبر 1999 ويناير 2000 ، ConsumerLab. اختبر كوم 25 علامة تجارية من منتجات الجلوكوزامين ، والشوندرويتين ، ووجدت أن (أ) جميع المنتجات 10 جلوكوزامين فقط ، اجتازت الاختبار ولكن 2 منتجات كوندرويتين فقط و 6 من أصل 13 لم تكن (لأن مستويات الشوندروتن كانت منخفضة للغاية). في يناير 2001 ، تمت إزالة أحد المنتجات المجمعة لأن مستوى المنغنيز الخاص بها كان يعتبر مرتفعًا جدًا . يذكر أحدث تقرير لشركة ConsumerLab أن 8 من 8 منتجات من الجلوكوزامين التي تم اختبارها احتوت على كمية الملصق ، لكن 2 من 2 من منتجات chondroitin لم . في عام 2001 ، قيمت تقارير المستهلك 19 منتجًا وأبلغت: Most . تم توحيدها بشكل معقول ، مما يوفر 90 في المائة على الأقل من كمية الجلوكوزامين أو chondroitin الموعودة على الملصق ، وبالتالي تلبية معيار جديد للمكملات المقترحة من قبل U. دستور الأدوية ، الذي يضع معايير للأدوية ويقترح عليها للمكملات الغذائية. لكن أربعة منتجات الآن قوة مزدوجة Glucosamine و Chondroitin ، ArthxDS Glucosamine Chondroitin ، Solgar قوة إضافية Glucosamine Chondroitin Complex ، والآن Chondroitin Sulfate فشلت في تلبية هذا المعيار. منتجان Solgar Extra Strength يعطينا Glucosamine Chondroitin Complex و Twinlab CSA (Chondroitin Sulfate) عدد قليل جدًا من الحبوب يوميًا لتوفير الجرعة المستخدمة في التجارب السريرية الناجحة. وأدرج عدة أشخاص آخرين العدد الموصى به من الحبوب كنطاق يسمح للمستهلكين بتناول جرعة قد تكون غير كافية . اعتبارات السلامة لم تجد أي دراسة حتى الآن أي آثار جانبية خطيرة من الجلوكوزامين أو شوندروتن. الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا هي زيادة غازات الأمعاء وتخفيف البراز. ومع ذلك ، فقد أثارت البحوث على الحيوانات إمكانية أن الجلوكوزامين يمكن أن تزيد من مقاومة الأنسولين ، وهو أحد الأسباب الرئيسية لمرض السكري. حتى الآن ، لم تثبت الدراسات على البشر هذا الخطر. ومع ذلك ، ينبغي على مرضى السكري مراقبة مستوى السكر في دمهم بشكل خاص عند استخدام هذا الملحق. لم تكن هناك تقارير عن الحساسية لجلوكوزامين. ولكن لأنه مصنوع من قشريات المحار ، يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من المأكولات البحرية أن يستخدموه بحذر أو يراقبون ردود الفعل أو يتجنبونه تمامًا.. أما بالنسبة للكوندرويتين ، فيمكن أن يسبب النزيف عند الأشخاص الذين يعانون من اضطراب النزيف أو يتناولون دواء مضعف للدم.. في عام 2001 ، ذكرت Vital Nutrients اثنين من المنتجات (Vital Nutrients Joint Ease and Verified Quality Joint Comfort) وجد أنهما يحتويان على حمض aristolochic ، وهو مادة يمكن أن تسبب سمية الكلى والسرطان. . في عام 2008 ، ذكرت صحيفة اسكتلندية أن الناس قد ماتوا بسبب فشل الكبد في غضون أسابيع من تناول الجلوكوزامين . على الرغم من أنه لا يمكن إثبات السبب والنتيجة ، فقد أصدر الأطباء المحليون تحذيراً. يبدو أن خط القاع الشوندرويتين عديم الفائدة. ما إذا كان الجلوكوزامين مفيدًا متضاربًا ، ولكن الدراسات المصممة أفضل سلبية. هذا يعني عادة أن الأدلة السلبية سوف تسود في نهاية المطاف. يجب أن تستند قرارات استخدام الجلوكوزامين على معلومات أقل اكتمالاً من المرغوب فيه. بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون مراقبة جودة المنتج مشكلة كبيرة. هنا نصيحتي: يجب أن تكون الخطوة الأولى في البحث عن أعراض التهاب المفاصل الحصول على تشخيص كفء. يجب أن تكون الخطوة التالية هي استكشاف إيجابيات وسلبيات خيارات العلاج مع طبيب مختص. إذا قررت أن تجرب الجلوكوزامين على أي حال ، فاحرص على إرشادك إلى دليل الطبيب كيف تقوم بذلك. كوم ، أو طبيبك يمكن أن يساعد في اختيار المنتج. تجاهل أي ممارس أو بائع الذي يعد "علاج معجزة" لالتهاب المفاصل. لا تشتري أبدًا مكملًا غذائيًا استجابةً لطلب التماس عن طريق البريد أو عبر الراديو أو الإعلانات التليفزيونية. قسم بيع البريد الإلكتروني لشركة Pride & pride ، والذي يمتلك مبيعات متكررة بـ "5-for-2" و "3-for-1" ، يبيع المنتجات التي تكلف 4 إلى 5 دولارات فقط شهريًا. (تأكد ، بالطبع ، لتجاهل أي مطالبات الشركة لمنتجاتها. لا ينبغي الوثوق بأي بائع للمكملات الغذائية والأعشاب ، أو العلاجات المثلية للحصول على المشورة بشأن ما إذا كانت مفيدة. علم نفط الثعبان: الحقيقة حول الطب البديل والتكميلي. New York: Oxford University Press، 2007، pp 251. Glucosamine ، كبريتات الشوندرويتين ، واثنين في تركيبة مؤلمة لهشاشة العظام المؤلمة. New England Journal of Medicine 354: 795-808، 2006. المكملات الغذائية لالتهاب المفاصل في الركبة لا يوجد حتى الآن قرار. New England Journal of medicine 354: 848-850، 2006. تأثير الجلوكوزامين و / أو كبريتات الشوندرويتين على تطور التهاب مفاصل الركبة: تقرير من تجربة تدخل Glucosamine / chondroitin Arthritis. Arthritis & Rheumatism 58: 3183-3191، 2008. التحليل التلوي: شوندروتن لعلاج هشاشة العظام في الركبة أو الورك. حوليات الطب الباطني 146: 580-590 ، 2007. Glucosamine / chondroitin جنبا إلى جنب مع ممارسة لعلاج هشاشة العظام في الركبة: دراسة أولية. Osteoarthritis غضروف 15: 1256-1266 ، 2007. تأثير الجلوكوزامين على الإعاقة المرتبطة بالألم عند مرضى يعانون من آلام أسفل الظهر المزمنة و هشاشة العظام القطنية التنكسية. الفعالية السريرية وسلامة الجلوكوزامين ، كبريتات الشوندرويتين ، توليفة ، celecoxib أو دواء وهمي لعلاج هشاشة العظام في الركبة: نتائج 2 سنوات من GAIT. حوليات الأمراض الروماتيزمية 69: 1459-1464 ، 2010. آثار الجلوكوزامين وشوندروتن على علاج هشاشة العظام في الركبة: تحليل مع نماذج هيكلية هامشية. استعراض المنتج: الجلوكوزامين و CHONDROITIN. موقع ويب ConsumerLab ، بالرجوع إليه في 22 يناير 2002. مراجعة المنتج: مكملات مشتركة (الجلوكوزامين ، شوندرويتين ، و MSM). موقع ConsumerLab ، تم تحديثه في 22 سبتمبر 2007. "المغذيات الحيوية" تشير إلى مجمع "كومون كومفورت كومبلكس" المشترك المشترك "نوعية مشتركة" بسبب المخاطر الصحية الضارة المرتبطة بحمض أريستولوكيك. الموت يثير قلق السلامة على علاج الألم الشعبي. The Herald (غلاسكو ، اسكتلندا) ، 4 مارس 2008.
لعدة قرون ، وقد استخدم الثوم كعلاج المنزلي والأداة الطبية. يحتوي الثوم على الأقل على العديد من المركبات التي يبدو أنها تساهم في آثارها المفيدة. قد يتأثر توافر ومقدار هذه المكونات من خلال شكل الثوم - سواء الخام ، المطبوخ ، البودرة أو في شكل ملحق. في حين أن الثوم هو أحد مكونات الطهي اللذيذ والشعبي ، إذا كنت تخطط لاستخدام الثوم لإدارة أي حالة طبية أو إذا كنت تتناول بالفعل أدوية طبية ، تحدث مع طبيبك قبل تناول الثوم كمكمل أو قبل زيادة تناولك المعتاد بشكل كبير. في العصور القديمة ، تم استخدام الثوم لعلاج الجروح والطفيليات والاضطرابات المعوية ، وفي العقود الأخيرة معروفة بمصباح الطهي الشعبي أكثر لدورها المتصور في إدارة أو الوقاية من أمراض مثل السرطان وأمراض القلب.. يحتوي الثوم على مركبات الكبريت ، والإنزيمات ، ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والألياف - مع بعض مكونات تعزيز الصحة الخاصة باللمبة التي لم يتم التعرف عليها أو تحقيقها بعد.. واحد من المركبات الأكثر نشاطا في الثوم هو الأليسين ، وهو مضاد للأكسدة قوية.
لا يوجد Allicin في الثوم كله ، ولكن يتم إنتاجه بعد أن يتم سحق الثوم الخام أو قطعه - مما يؤدي إلى تعريض أحد مركبات الكبريت والثوم إلى allinase ، وهو إنزيم. يحتوي مسحوق الثوم ، المصنوع من فصوص الثوم المجففة الطازجة ، على الأليين والناسين ، ولكن ليس على الأليسين ، وفقًا لمراجعة مارس 2001 المنشورة في مجلة التغذية اليومية.. يحتوي الثوم المسحوق على العديد من المكونات المفيدة الأخرى من الثوم ، وبعض أقراص مسحوق الثوم المغلفة المعوي مع الوعد بأن الملحق s سوف يفلت من هضم المعدة ويسمح بتحويل بعض الأمعاء من الأليسين إلى الأليسين. وبالتالي ، فإن كيمياء الثوم معقدة ونوعية منتجات الثوم ، بما في ذلك مسحوق والمكملات الغذائية ، تعتمد على العملية التي يتم تصنيعها. يعتقد أن الثوم يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب من خلال عدة آليات - تقليل إنتاج الكوليسترول ، مما يؤدي إلى زيادة فقدان الكولسترول في البراز ، والحد من الكوليسترول في جدران الشرايين ، وتثبيط تخثر الدم ، والحد من الالتهاب وخفض ضغط الدم. msm بودرة الثوم بالصور سوريالكن الأبحاث حول هذه الفوائد الصحية أنتجت بعض النتائج المتضاربة. على سبيل المثال ، أظهرت دراسة صغيرة نشرت في عدد أكتوبر 2010 من الدهون في الصحة والأمراض ، أن حبة مسحوق الثوم المتوفرة تجاريا خفضت الكوليسترول الضار - الذي غالبا ما يطلق عليه الكوليسترول السيئ - بنسبة 32. ومع ذلك ، فإن دراسة نشرت في عدد فبراير 2007 من JAMA Internal Medicine قارنت استخدام الثوم المسحوق الخام ، ومكملات الثوم المسحوقة ومكملات مستخلص الثوم القديم في البالغين ، وبعد 6 أشهر لم يتم العثور على تحسينات كبيرة في مستويات الكوليسترول أو الاختلافات بين المجموعات. تشير مراجعة حديثة لـ 39 تجربة حول مستويات الثوم والكوليسترول ، نشرت في عدد مايو / أيار 2013 من مراجعات التغذية ، إلى أن استخدام الثوم لفترة تزيد عن شهرين يقلل من مستويات الكوليسترول - قراءات LDL بمعدل 9 ملغ / ديسيلتر. في حين أن هذا قد لا يبدو تغييراً كبيراً ، إلا أن مؤلفي الدراسة أفادوا أن انخفاض نسبة الكولسترول الكلي لدى شخص يبلغ من العمر 50 عاماً بنسبة 8 في المائة فقط يرتبط بخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 38 في المائة.. وقد ارتبط الثوم بانخفاض خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات. بينما يحتوي الثوم على العديد من المكونات الواقية ، يعتقد أن مركبات الكبريت في الثوم تلعب دوراً هاماً في الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان. دراسة بحثية نشرت في عدد مارس من عام 2001 من الجمعية الأمريكية للعلوم الغذائية فحصت 19 دراسة على الثوم والسرطان ، وربط الثوم الخام أو المطبوخ إلى تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون.. ومع ذلك ، لم تكمل مكملات الثوم ، بما في ذلك ملاحق مسحوق ، دورا وقائيا. بالإضافة إلى ذلك ، أشار مؤلفو الدراسة إلى أن الفوائد المحققة يمكن تفسيرها من خلال حقيقة أن المستهلكين المتكررين للثوم الخام أو المطبوخ يميلون إلى تناول العديد من الخضراوات - وهو نمط غذائي يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان.. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم تأثير مختلف أشكال الثوم ومخاطر الإصابة بالسرطان. يقترح الثوم وجود خصائص وقائية ضد البكتيريا والفطريات والطفيليات والفيروسات ، وفقا لتقرير نشر في عدد يناير 2003 من مجلة العلاج الكيميائي للميكروبات. على الرغم من أن أكثر من عنصر من الثوم مسؤول على الأرجح عن هذا النشاط الوقائي ، فإن الأليسين - الموجود في مسحوق الثوم - يرتبط ببعض هذه الفوائد.. أفاد معدو الدراسة أن التجارب البشرية الجيدة تحتاج إلى إجراء ، وعلى الرغم من شعبية استخدام الثوم والمكملات العشبية الأخرى لعلاج الالتهابات ، فإن الأبحاث المتاحة على الثوم محدودة. حتى مع العديد من الدراسات التي أنجزت على الثوم ، فإن النتائج متضاربة.msm بودرة الثوم بالصور ساتيرتبط الثوم بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة.بينما يحتوي مسحوق الثوم على العديد من المكونات نفسها مثل الثوم الخام ، فإن أحد المكونات الأكثر شهرة - الأليسين - يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية ولكنه غير موجود في مسحوق الثوم.. في حين أن الثوم يمكن أن يكون آمناً لمعظم الناس ، يمكن أن تتسبب الجرعات الكبيرة في التنفس ورائحة الجسم ، واضطراب المعدة ، وحرقة المعدة ، وأحيانًا الحساسية.. استشر طبيبك عن التفاعلات الدوائية الوصفة إذا كنت تخطط لاستهلاك كميات كبيرة من الثوم أو تناول مكملات غذائية ، لأن الثوم يمكن أن ينقص الدم بطريقة مشابهة للأسبرين. أخيرًا ، إذا كنت تخطط لتناول مكملات الثوم ، فقم بمناقشة أفضل شكل وجرعة مع طبيبك. مراجعة من قبل: كاي بيك ، MPH ، RD فقدان الوزن. شعور رائع! تغيير حياتك مع MyPlate بواسطة LIVESTRONG.
مع أفضل وصفة كعكة الشوكولاتة لفيزيائي حقيقي SachertorteWe جلسنا على فنجان قهوة واتهمنا العالم كله واتهمنا بالضوء النهاري الحي للخروج منه. جلسنا على Sacherterrasse ووضع آلية الاتهامات التي تم تدريبنا عليها بشكل جيد في الحركة وراء الحمار من الأوبرا ، كما قال Paul ، لأنه عندما تجلس أمام Sacher على التراس وتطلعي إلى الأمام مباشرة ، فإنك تنظر بالضبط إلى المؤخر من الأوبرا. كان سعيدًا بمثل هذه التعريفات مثل الحمار الأوبرا ، مع العلم أنه كان يشير إلى شيء ما عدا مؤخر منزله المحبوب على الحلبة ، التي كان يحبها مثل أي شيء على وجه الأرض ، والتي من خلالها حصل على عقود كثيرة ، أو أكثر أقل ، كل ما يحتاجه إلى الوجود. ما هو البني وتباع في الحمار أوبرا؟ لغز طفولي مستوحى من توماس برنهارد إن علاقة الحب بفيينا ليست فقط مميزة لابن أخت فيتجنشتاين ولكن أيضا للطريقة التي يتصل بها سيغموند فرويد مع طعام المدينة وثقافتها ككل. كان يحب كل جزء من المطبخ الفييني باستثناء ، على سبيل المثال ، دجاجه المشوي. كان يحب النقانق ، وشارك المدينة في حب المرق والأطعمة الدهنية. ولكن قبل كل شيء ، كان ينغمس بشكل منتظم في علاجه المفضل ، Sachertorte ، في فندق Sacher نفسه ، حيث كان يدخن السيجار ومرافقة التورتة مع Kapuziner (سلف فيينا إلى الكابتشينو الذي منح الاسم على شراب القهوة الإيطالية). يجب أن تكون هذه الكعكة له ، كما هو الحال بالنسبة لمخترعها اليهودي فرانز ساشر ، علامة على الاستيعاب الناجح لليهود بامتياز. فندق Sacher) "width =" 700 "srcset =" https: // i0. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / فرانز زاخر. jpg؟ resize = 700٪ 2C700 & ssl = 1 700w، https: // i0. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / فرانز زاخر. jpg؟ resize = 150٪ 2C150 & ssl = 1 150w، https: // i0. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / فرانز زاخر. jpg؟ resize = 400٪ 2C400 & ssl = 1 400w، https: // i0.
كولاجين سلم بالرمان ثاني كلماتكوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / فرانز زاخر. jpg؟ resize = 768٪ 2C768 & ssl = 1 768w، https: // i0. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / فرانز زاخر. jpg؟ resize = 800٪ 2C800 & ssl = 1 800w، https: // i0. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / فرانز زاخر. jpg؟ w = 1080 & ssl = 1 1080w "> فرانز ساشر في صورة التقطت قبل وفاته في عام 1907. كان من حسن حظه أن يموت قبل أن يتقدم الاشتراكيون الوطنيون إلى السلطة في النمسا ، لأنهم كانوا سيقتلونه كيهودي. لا يزال النمساويون يروجون لبلدهم بكعكه وينفقون أموالاً جيدة منه. (فندق Sacher) نادر هؤلاء البشر الذين لم يسمعوا من Sachertorte ، كعكة الشوكولاتة الشهيرة على مستوى العالم. لكن قلة هم الذين يعرفون أن خالقها يهودي ولماذا يهم. خلافا للاعتقاد الشائع ، لم يقم Sacher بإنشاء Sachertorte في عام 1832. ولو عاش أكثر من واحد وثلاثين سنة فإنه كان سيقتل أو يطارد ويصادره مافيا فيينا الذين استولوا على كعكته التي تقف في جميع أنحاء العالم كرمز للأطعمة الفيينية. وفقط لجعل الأمور أسوأ بالنسبة لمكتب السياحة والقوميين ، لم يحدث ولادة الكعكة حتى في فيينا ، ولكن في ما كان يسمى آنذاك بريسبورج ، العاصمة السلوفاكية الحالية براتيسلافا ، على بعد حوالي ساعة بالسيارة شرقًا. كل هذه الحقائق مقلدة ببراعة من قبل اثنين من المعارضين الأسطوريين ، وهما شركتان تجاريتان صنعتا ساشيرتورتي في فيينا: فندق ساخر ذو الخمس نجوم الأسطوري على جانب واحد ومتجر المعجنات الشهير عالمياً لـ Demel على الجانب الآخر. وينقسم أولئك الذين جربوا كعكة واحدة أو أخرى إلى مجموعتين: كارهي وعشاق ، ونادرا ما بين أي شيء.كولاجين سلم بالرمان ثاني غزةخلال زيارة في عام 2017 ، كان للأمير تشارلز وكاميلا موقفًا دبلوماسيًا للغاية فيما يتعلق بهذه القضية. أقاموا في فندق Sacher وذهبوا لزيارة متجر المعجنات Demel s حيث تم عرضهم حولهم. Sachertorte وفقا لصفة أن ادوارد ساشر ، ابن فرانتز ، أحضر إلى Demel مع الحق الحصري لاستدعاء ذلك باسمه. إدوارد ساشر في ختم Demel على Sachertorte. هذا هو Sachertorte مصنوعة وفقا لوصفة حصرية لمتجر حلويات Demel. في الواقع ، هناك المزيد من المتنافسين للحصول على أفضل Sachertorte. هناك ق فولفغانغ Leschanz على سبيل المثال ؛ مع شعاره التجاري الغامض لملك الشوكولاتة ، من الواضح أنه يملك واحدة من أكثر الإصدارات الغنية بالشوكولاتة من Sachertorte. Leschanz ، قيل لنا في كتاب Rick Rodgers الموثوق به Kaffeehaus ، كان يعمل في كل من Demel و Sacher (الذي يشبه نجم كرة البيسبول الذي لعب لكل من Yankees و Mets). الذي من شأنه أن يكون مثل كرة القدم مثل اللعب لبرشلونة وريال مدريد ومانشستر يونايتد. وهناك المزيد من Sachertortes ممتازة أخرى هناك ، من محلات الحلويات في جميع أنحاء المدينة وحتى في جميع أنحاء العالم ، مثل نسخة نيويورك المعاصرة الأنيقة في Caf Sabarsky. يجب أن تعرف أن هناك نوعان من الفوائد الجانبية لهذه الكعكة. يدعى Sacher-Masoch-torte باسم Leopold von Sacher-Masoch ، الذي اشتق اسمه من مصطلح الماسوشية ، وله ، كما يليق ، الشوكولا المريرة والمرزبانية. الآخر هو Hanns-Sachser-torte من كتاب طهي Freud s الخاص ، والذي سمي على اسم Hanns Sachs ، المحلل النفسي الفروي الموالي الذي هاجر إلى الولايات المتحدة من فيينا.كولاجين سلم بالرمان ثاني كاملةهذا المزجج مليء بـ "رغبات التزيين" مع كل السكر والشيكولاتة التي تريدها! فاز فندق Sacher s torte ، الذي فاز بالحق في معركة قانونية مدتها سبع سنوات في المحكمة ، بالأصل مع طبقة إضافية من مربى المشمش في المنتصف.. ختم فندق ساشر على ما يسمى Sachertorte الأصلي. يتذكر دال أنه يمضي فترة ما بعد الظهيرة يمشي بشكل عشوائي في شوارع فيينا ، ويأكل الفطائر بالشوكولاتة ، التي يزعم أنها امتلكت مرارة يبرزها الاجتماع [مع سيغموند فرويد] الذي لم يحدث قط.. يتذكر أنه في المساء ، أجرى محادثات خيالية طويلة وشاملة مع فرويد. عاد إلى المنزل معي مرة واحدة وبقيت طوال الليل متمسكة بستائر غرفتي في فندق ساشر. وأبوس]؛ (مارك إدموندسون ، موت سيغموند فرويد. الفاشية ، التحليل النفسي وصعود الأصولية ، ص. في فيينا ، كانت مدينة Sachertorte ، التي كانت في يوم من الأيام مدينة تعج بالمخترعين والعلماء والفنانين والموسيقيين والمثقفين ، تعيش في الغالب من ماضيها المجيد عبر صناعة السياحة بها. ماضي انتهى عندما قتل سكان المدينة وقتلوا معظم أبطالها الرئيسيين في لفتة رائعة لما يجب على المرء أن يدعوه بالانتحار ، معظمهم قبل وأثناء ولكن حتى بعد الحرب العالمية الثانية.. لم يحدث شيء مدهش في هذه المدينة منذ ذلك الحين ، على الأقل لا شيء يضاهي المقياس الذي رسمت به فكرة فيينا العالم الغربي.. بعد الاستيلاء عليها من قبل الريف ، فإنها تواصل الحكم من خلال الانتخابات والاستطلاعات ، وتنام بين أفكار اليمين المتطرف وأسطورة فيينا كعاصمة لأمة. إن Sachertorte هو شيء من هذا القبيل في الماضي. مثلما يتجاهل معظم النمساويين أصوله اليهودية ، فإنهم يتجاهلون أن خالقه ، طاه المعجنات فرانز ساشر ، كان وريثًا جديرًا بالتاريخ الطويل والغني لتجارة الشيكولاتة اليهودية ، والخط الوفير لمحترفين المعجنات اليهودية في أوروبا الوسطى. على سبيل المثال ، كان ستيفن كلاين يهوديًا فيينيًا آخر كان يمتلك في يوم من الأيام أحد أكبر الموردين التجاريين للشوكولاتة في فيينا ، ثم هرب من النمسا في عام 1938 ولم يفعل سوى حياته في الولايات المتحدة ، حيث أسس شركة بارتون بونبونير الناجحة إلى حد كبير.. نعم ، بارتون s! Leschanz ، ملك الشوكولاتة في فيينا ، الشيف الرئيسي والشيف المعجنات الذي عمل لدى كل من Sacher و Demel قبل أن يخلق Sachertorte الحقيقي الخاص به ، الذي يحتوي على طبقتين إضافيتين من مربى المشمش ومن الواضح أنه أفضل شوكولاتة التزجيج. يمكنك الحصول على شريحة من ما يشار إليه باسم ساكرتورت الحقيقي في مقهى شوارزنبرج الجميل دامينسونال (صالون السيدات).كولاجين سلم بالرمان ثاني متوسطيتم بيع مجموعة Sachertortes الكاملة في صناديق خشبية مثل تلك المتوفرة في فندق Sacher و Demel في متجر الحلويات Leschanz Wiener Schokoladek nig. لا يشبه النازيون الحلويات التي تحمل أسماء يهودية ، وهي علامة على تشويه عضلاتهم ، لأنهم يفضلون حرمان أنفسهم من هذه الأطعمة الشهية بدلاً من تناول شيء مرتبط باليهود.. استخدموا قضبان الشوكولاتة لجذب اليهود وحزمهم بالمتفجرات لقتل المخربين. هيا لنفكر في ذلك ، في القرن السابع عشر ، أدانت الكنيسة الكاكاو كمشروب الشيطان . و الآن ، و حتى الآن ، حتى الطعام النمساوي الأكثر شهرة ، تبين أن Sachertorte اخترعها يهودي! في الحقيقة ، أصله اليهودي معروف منذ بعض الوقت ، ليس فقط في النمسا. بالطريقة التي أراها ، نجا ساشيرتورتي بسبب شعبيته الهائلة ، ولأن قلة من الناس فقط عرفوا عن يهود فرانز ساشر. وربما أيضا لأن الفندق استمر في صنع وبيع التورات تحت اسمه على الرغم من أنه قد غير المالكين بالفعل في أوائل ثلاثينيات القرن العشرين ، قبل ما يسمى بالأريانيزايشنز ، ونهب الممتلكات المملوكة لليهود والثروة بدءا من عام 1938. ربما لم تكن وصفة الكعكة الشهيرة التي أبقت سرا من أصولها اليهودية. Sachertorte في Caf Central حيث كان هتلر وتروتسكي رعاة في عام 1913 في فيينا ، جنبا إلى جنب مع لينين وستالين وتيتو وفرويد. كان المقهى أحد رجال العالم ، على عكس Konditorei ، متجر المعجنات ، حيث اعتادت النساء على التجمع. على هذا النحو Sachertorte ، يقصد بها نظير المذكر إلى التذمر رقيق ودسم ، هو كعكة s مقهى بامتياز. قطعة من مطعم Sachertorte la Caf Sabarsky الأنيق في مطعم Ronald Lauder s Neue Galerie في نيويورك. تقدم دائماً مع Schlag ، الكريما المخفوقة المحلاة ، والتي تترجم حرفياً إلى ضربة . كجزء من هذه الذاكرة المكبوتة ، قد يتساءل المرء إذا كان التدمير البطيء لكن المتواصل لهيبة ساكرتورتي هو علامة على تدمير تلقائي آخر غير واعٍ. قد يسمي المرء هذا المرض المذعور ، لكن الحقيقة تبقى أنه مع نسيان أصل التورم والغرض منه ، فإن طعمه يتدهور ، أو أفضل ، يتحلل لأنه محبوس للسياح في متحف للميتات الميتة.. العديد من سكان فيينا والزوار الذين لديهم شريحة من الكعكة الشهيرة في فندق Sacher المرموق ، الذي أسسه ابنه فرانز ساشر ابن إدوارد في عام 1876 ، أو في متجر حلويات Demel ، الذي منحه إدوارد في وقت لاحق الحقوق الحصرية لاستخدام اسمه وصفة ، يمكن أن يساعدني ولكن أتساءل ما هو خاص جدا حول هذه القطعة الكثيفة والجافة والمملة والثقيلة من كعكة الشوكولاتة دون المستوى.كولاجين سلم بالرمان ثاني كاملةمن بين جميع الكعك الرائع في Demel ، المتحف غير الرسمي للتعذيب الإمبراطوري النمساوي المجري ، تلك المؤسسة التي يطلق عليها الكثيرون في جميع أنحاء العالم أفضل متجر للحلويات في العالم ، يبدو أن Sachertorte هو الأقل إقناعاً بإبداعاتهم.. و 300،000 Sachertortes تنتج سنويا في أواخر عام 2010 من قبل خصمهم Hotel Sacher aren t أي أفضل ، وأحيانا حتى مجفف. وهكذا ، كل من الكعك الشهير هو ملابس الإمبراطور الجديدة التي لا أحد يجرؤ على عدم الثناء. على الرغم من كل هذا ، Sachertorte ليست كعكة شوكولاتة عادية ويمكن أن تكون مذهلة عند صنعها بشكل صحيح ، وسنرى كيف ولماذا. إذا كنت من بين أولئك الذين يعتقدون أن أفضل كعكة الشوكولاتة في العالم تصنعها هيلين جوه و يوتام أوتولنغي الذي لا يحب عمله؟ يجب عليك ببساطة تجربة هذه الوصفة وترك تعليق أدناه! دع الشيكولاتة تصبح باردة إلى ما فوق فاترة أو فاترة (حوالي 113 فهرنهايت / 45 درجة مئوية) لتجنب طهو صفار البيض. في أواخر القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر ، لم تكن وصفات كعكة الشوكولاتة جديدة. كانت مصنوعة من مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الجافة الخشنة المتاحة قبل التقنية اللازمة لكارتوفير الجميلة جاءت حولها. اخترع عملية conching في وقت متأخر من عام 1863. حقيقة أن الطرق الضرورية لإنتاج شوكولاتة تذوب بسلاسة لم تكن متوفرة إلا من منتصف النصف الثاني من القرن التاسع عشر غير المؤهلة للأسطورة الحضرية التي تم اختراعها Sachertorte في وقت مبكر من عام 1832 من قبل المتدرب الشاب فرانز ساشر. في الواقع ، كما كان Sachertortes البدائية وفيرة وشملت في وقت لاحق النسخة الأسطورية 1832 نفسها ، كان استخدام الشوكولاته المنصهرة المناسبة لتتصدر لامع والتي كانت مبتكرة حقا ، وليس وصفة كعكة الشوكولاتة نفسها. تخلص من بياض البيض إلى قمة ناعمة في وعاء نظيف مع خفق نظيف. هذه الكعكة هي حقا كل شيء عن الشوكولاته وزججتها اللامعة. لذا ، على الرغم من أن كعك الشوكولاتة كان في الهواء منذ القرن الثامن عشر ، أصر فرانز ساشر في مقابلة أُجريت بمناسبة عيد ميلاده التسعين ، أنه قام أولاً بعمل Sachertorte حوالي عام 1850.كولاجين سلم بالرمان ثاني جاسموكما ذكرنا ، ليس حتى في فيينا بل في Pressburg (براتيسلافا في اللغة السلوفاكية) ، حيث عمل للنبلاء في الكازينو المحلي. جعلت طبقة الطلاء المصنوعة من الشوكولاتة والسكاكر الأصلية مع طبقة المربى المشبعة من الممكن الاحتفاظ بالكعكة لعدة أيام دون تبريد.. لكن لفترة طويلة الآن ، مع كون الثلاجات في متناولنا في كل مكان تقريباً ، الكثيرون ، بما فيهم أنا ، يفضلون طلاء زجاجي أكثر كثافة باستخدام شوكولاتة حلوة المذاق فقط مع قليل من الزبدة ، كما هو الحال في Beisel أو Viennese الحانة ، ولكن أيضًا في المطاعم النمساوية Walls and Blaue Gans في نيويورك ، وكذلك في Caf Sabarsky في Ronald Lauder s Neue Galerie. لا يزال ، في فيينا ، من المعروف أن Sachertorte يتحسن يوما بعد يوم ، وكما يقول في Das Gro e Sacher Kochbuch ، بعد أسبوعين لا يزال لذيذ كما في اليوم الأول! أولاً ، اخلطي 1/3 من بياض البيض المخفوق مع خليط الشيكولاتة ، ثم ضعهما برفق في البقية باستخدام ملعقة مطاطية. تضمن الإصدار الأصلي اللوز و / أو معجون اللوز لجعلها رطبة. ما زلنا نرى معجون اللوز المدرجة في وصفه اليوم الفرنسية الكلاسيكية لكعكة ساكر. ولكن في بداية الستينات من القرن التاسع عشر في فيينا ، تم التخلي ببطء عن اللوز لصالح كعكة أخف بكثير. تعكس الوصفة أدناه هذا الاتجاه التاريخي من خلال زيادة تفتيح الكعكة. جدا تحرر الفرشاة أعلى وجوانب طبقات الكعكة مع شراب الروم المبرد. برد في لفائف البلاستيك بين عشية وضحاها ثم فرشاة أسفل. ربما بدأت شهرة ساكرتورت مع أول متجر فاخر لبيع الأطعمة المعلبة في فيينا افتتحه ابنه فرانز ساشر ابن إدوارد ، حيث باع المحار ويزعم أنه والده الشهير ساشرتورتي.كولاجين سلم بالرمان ثاني كاملةبعد ذلك ، فتحوا الفندق خلف دار الأوبرا في فيينا حيث يبيعون الكعكة أيضًا. لكن العمليات اكتسبت شهرة فقط مع مدخل زوجة آودارد آنا ، المولودة فوشس ، ابنة أحد القصاب الأثرياء في الحي الثاني في فيينا: ليوبولدشتات ، الذي يُدعى أيضا مازيسينزل ، الذي كان آنذاك موطنًا لأحد أكبر السكان اليهود في وسط أوروبا.. فندق Sacher) "width =" 700 "srcset =" https: // i0. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / آنا زاخر-1908-تصويرها من قبل-مدام-دور]. jpg؟ resize = 700٪ 2C700 & ssl = 1 700w، https: // i0. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / آنا زاخر-1908-تصويرها من قبل-مدام-دور]. jpg؟ resize = 150٪ 2C150 & ssl = 1 150w، https: // i0. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / آنا زاخر-1908-تصويرها من قبل-مدام-دور]. jpg؟ resize = 400٪ 2C400 & ssl = 1 400w، https: // i0. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / آنا زاخر-1908-تصويرها من قبل-مدام-دور]. jpg؟ resize = 768٪ 2C768 & ssl = 1 768w، https: // i0. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / آنا زاخر-1908-تصويرها من قبل-مدام-دور]. jpg؟ resize = 800٪ 2C800 & ssl = 1 800w، https: // i0. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / آنا زاخر-1908-تصويرها من قبل-مدام-دور].كولاجين سلم بالرمان ثاني غباشيjpg؟ w = 1080 & ssl = 1 1080w "> اشتهرت آنا زاخر بكونها مدخنة السيجار الشغوف ، مثل سيغموند فرويد ، الذي شاركت معه أيضًا حبًا لـ Sachertorte والكلاب. انها استخدمت بنجاح Sachertorte كأداة لتعزيز الفندق. في هذه الصورة التي رسمتها مدام دي أو في عام 1908 ، شوهدت مع بلدتيها الفرنسيتين الصغيرتين المشهورتين التي رافقتها باستمرار. (فندق ساشر) أصبحت آنا ساتشر واحدة من أكثر النساء تأثيراً في عهد هابسبورغ الملكي. كانت أرملة تدخين السيجار مع سيطرة أوتوقراطية على الأعمال الفاخرة والعصرية من المصفى الأوروبي المكرر ، على الرغم من أنها اضطرت في نهاية المطاف إلى البيع بسبب الإفلاس ، إلا أنها أصبحت واحدة من أشهر الفنادق في العالم.. حاولت الفالس والأغاني والأوبريتات والأفلام التقاط الأناقة الاستثنائية. في خيالية شعبية ، أصبحت sacher فيينا المكان الذي كان يأكله روتشيلد و Rockefellers. مثل الشمبانيا الباهظة الثمن ، كان على الجميع الحصول عليه لأعياد الميلاد وغيرها من المناسبات الاحتفالية الهامة. في هذه الروح ، يجب أن يكون Sachertorte الحقيقي مصنوعًا من أجود وأشهى وأرقى أنواع الشوكولاتة وأرقى أنواع مربى المشمش.. على الرغم من التفاني ، أيضا ، يساعد على جعل كعك فيينا الأعاجيب هم ، وتلاحظ مارسيا كولمان مورتون في فن الطهي فيينا. اخلطي أي فطائر متبقية ، قطع وأجزاء من الكعكة مع بعض مربى المشمش لتشكيل هاون لتوصيل الثقوب المحتومة بين الحين والآخر في كعكة Sacher. أنا لا أشير إلى الوصفات الرسمية التي نشرها فندق ساشر. (كن حذرًا ، فأنا لا أعرف أحداً سعيدًا بالنتائج التي تم الحصول عليها من هؤلاء.كولاجين سلم بالرمان ثاني كلماتخيانة الموظفين السابقين للسرية المفترضة للوصفة ونشرها في سنوات ما بعد الحرب من المصاعب الاقتصادية. ومع ذلك ، فقد تم نشر الوصفة بالفعل في عام 1912 بعد أن تم تسليمها إلى مدرسة الطبخ في أدولف وأولغا هيس من قبل أي شخص آخر غير آنا ساخر المبتكرة بنفسها.. كثير من الناس لديهم وصفات خاصة بهم في مجموعتهم ، وأحيانا بعض الاختلافات. هنا واحدة من وصفات بلدي أومي sachertorte في كتاب الطبخ لها تستخدم بشكل جيد مكتوبة بخط اليد Kurrent. على الرغم من أن الوصفة تترك بعض المعلومات الهامة مثل الطبيعة الدقيقة للمكونات ، بالإضافة إلى التوجيهات والتقنيات الدقيقة ، فإن المحترف سيظل يعرف ما يجب فعله. كان على طباخ المنزل العادي أن يتكيف وأن يكون مبدعًا. جعلت كل من الكاتبة الغذائية مخضرسة جون ناثان أم وأمي الخاصة جدا (انظر الصورة) هذه الكعكة الشوكولاته الخاصة بهم. في نيويورك تايمز يهود كتاب الطبخ لديها نسختها من كعكة ساكر ، أيضا. حتى أن جوان ناثان يكيّف الوصفة لاحتياجات وجبات العطلة كوشير ، ويقدم نسخة بارف (بمعنى أنه لا يحتوي على منتجات الألبان واللحوم) مع المارجرين بدلا من الزبدة. ما إذا كان مسموحًا باستخدام المارجرين بدلًا من الزبدة لـ Sachertorte قد تقرر في المحاكم في الستينيات: قد لا يحل Sachertorte محل المارجرين للزبد وفقًا لمجلد الغذاء النمساوي. تعد كعكة Joan Nathan sacher مناسبة لعطلة عيد الفصح من خلال استبدال الدقيق بنشا البطاطا. الآن ، هذا Sachertorte وهمية هي بالتأكيد قفزة كبيرة من الإيمان لجعل لأي الذواقة. ولكن في عالم اليوم من المزيفة والتزييف ، يمكنك استبدال البيض بديلاً نباتيًا والشوكولاتة لبعض مسحوق الخروب ولا تزال تحاول أن تسميها Sachertorte. بسخاء الجزء العلوي من الطبقات مع مربى المشمش عالية الجودة ناعمة جدا. قد يكون من الضروري دفع المربى من خلال منخل ناعم لجعله سلسًا. في فيينا ، يقدم Julius Meinl مربى المشمش اللذيذ جدا مناسب جدا ل Sachertortes.كولاجين سلم بالرمان ثاني متوسطإذا كنت لا تستطيع العثور على أي شيء أو خارج الموسم ، فقط استخدم المشمش المجفف المهروس (انظر الوصفة). آخر في الأسباب التي تجعل Sachertorte جديرة بالتصديق هو أن أحد يميل إلى حد كبير يختلف مع انتقادات Sachertorte مرة واحدة وقد كان واحد من شريحة من بعض تلك Sachertortes الحقيقي محلية الصنع المجيدة. نايجل سلاتر سمعها عندما كتب في الجارديان بمناسبة عيد ميلاد الكيك ال 175: Sachertorte هي كعكة الشوكولاتة الأكثر شهرة في العالم ، وعلى هذا النحو فإنه يميل إلى خيبة الأمل أكثر من سحرها. يجد الكثير من الناس بساطته الأنيقة شيئًا مضادًا للذروة. إنهم [الزوار] يبدون لي حالة ذهنية ونتوقع أن يكون حجمه ضعف وثلاثة أضعاف الثراء. ربما يخلطونها مع غابة بلاك فورست مثل هذه المذاق الشائع عند صنعها بشكل صحيح أو واحدة من تلك الكتل من كعكة المطعم على طراز الكمأة التي هي حقا بودنغ في إنكار. أنا أحب هذا الحل الفينيزي لقلما لا كريم ، لا الكرز ، لا خمر ، لا الدوامات أو curlicues. هذه الكريمة الخالية من الكريمة ، هي كعكة ذكرية مميزة ، لتدخين الديبلوماسيين والوسطاء النفسيين الذين يشربون الكونياك والقهوة.. (كان سيغموند فرويد وهو يدخن سيجاراً قد تعرض لشريحة خلال المقابلة التي أجراها مع ماري بريت في مقهى لاندتمان. كانت الأسطورة الحضرية حول أصل الكيك ، التي بدأها إدوارد ساشر تكريماً لوالده ، هي أن الأمير ميترنيخ النمسا رجل الدولة البارز في القرن التاسع عشر ، مخترع دبلوماسية العصر الحديث ، وعلى هذا النحو أحد العقول المدبرة للكونغرس. من فيينا يعرف بالضبط ما يريد عندما يتعلق الأمر بترفيه ضيوفه. ويقال إنه أمر رئيس الطباخين الخاص به باستحضار كعكة ذكورية حقيقية ، لا كريم رقيق ولكن كعكة كثيفة ، مظلمة ، حلوة المذاق. فالفتى اليهودي الذي كان يبلغ آنذاك ستة عشر عاماً ، وهو طاهي المعجنات المتدرب فرانز ساشر ، الذي كان يحل محل طاه المعجنات الغائب ، افترض أنه صنع كعكة الشيكولاتة الشهيرة. ما هو المكون الأفضل من الشيكولاتة الذي استطاع فرانز زاشر أن يصنعه من أجل جعل هذه النظرية المضادة لكيسية خفيفة وكريمة دسم؟ على الرغم من أن هذه الحلقة التي ترجع إلى عام 1832 تبدو كقصة نقية اخترعها بعض الأشخاص الذين يعملون في مجال التسويق في فندق Sacher أو مكتب السياحة في فيينا ، إلا أنه يمسك بجوهر الكعكة. قم بتغطية كعكة ساشر في كل مكان مع مربى المشمش الممتاز.كولاجين سلم بالرمان ثاني كاملةإذا كنت تعتقد أن الكعك يمكن أن يستخدم المزيد من المربى ، قم بالتغطية مرة ثانية واتركه مرة أخرى. فيما يتعلق بأرملة تدخين السيجار آنا ساشر ، يجب علينا الآن أن نسأل أنفسنا ما إذا كانت تدخن السيجار لأنها باعت ساكرتورتس أم أنها باعت كعك الشوكولاتة الرجالي لأنها تدخن؟ مهما كانت الحالة ، أصبحت الكعكة شائعة للغاية وكان لها مكانها في المعابد الذكورية للشؤون العالمية ، في المقاهي بين السيجار ، والسجائر ، والخمر ، والقهوة ، حيث نادرا ما شوهدت النساء ، إلا في صالون سيدة أو نادرة جدا ولا سيما مؤسسة ليبرالية. ضع الكعكة على الرف واسكب طبقة الشوكولاتة (90 F / 32 C) فوق كعكة Sacher المغلفة بالمربى.. فقط صب كل ذلك في وسط التورتة والسماح للجاذبية القيام بأشياءها على عكس ما فعلت في هذه الصورة. كان عالم رجال الفنون والخطابات والموسيقيين والسياسيين ، الذين قضى الكثير منهم أيامهم في هذه المقاهي لأنهم لا يستطيعون تحمل تكاليف التدفئة في منازلهم. كان عدد كبير من هؤلاء المفكرين والفنانين يهود. كان رعاة المقاهي ومؤيدو الفنون والخطابات والعلوم الذين جعلوا من شهرة النمسا وثروتهم نفس البورجوازية الليبرالية التي تمت مطاردتهم وقتلهم بعد ذلك أثناء إبادة يهود أوروبا. على هذا النحو ، لا بد من القول إن ما يسمى بحرب الكعك التي دامت سبع سنوات ، والعمليات العدائية القضائية بين فندق ساشر وديمل حول الحق في تسمية أسيورهم الأصلية ، كانت خاضت في النمسا ما بعد الحرب العالمية الثانية واضطرت إلى الاعتماد على ذاكرة اليهود ، على الشاهد اليهودي أيام مضت ، في شخص مؤلف فريدريك Torberg. كان أحد الناجين الناجين من عالم مدمر حيث كان هناك متخصصون في كل شيء يتعلق بمقهى فيينا وثقافته. تم استدعائه أمام القضاة للإدلاء بشهادته حول بعض النقاط الفنية الهامة في نزاع ساكرتورت: هل كانت الكعكة التي تباع في فندق ساشر ، عندما كانت لا تزال مملوكة لعائلة ساشر ، لها طبقة إضافية من مربى المشمش في الوسط أم لا؟ شهدت توربيرج حقيقة أنه خلال حياة آنا ساشر ، لم يكن للكعك في فندق Sacher أبدا طبقة إضافية من المربى.. وهكذا ، أكل سيغموند فرويد في الفندق ما هو اليوم نسخة ديمل. وهكذا وقفت Torberg مع Demel s ، حيث أخذت الأسرة إنتاج الكعكة بعد أن فقدت الفندق.كولاجين سلم بالرمان ثاني طيبهجعلت كلمات Torberg s بوضوح من Eduard Sacher s الكعكة الحقيقية Sachertorte. ومع ذلك ، فإن المحاكم ، في إنكار صارخ لهذا الشاهد اللامع قررت لصالح الفندق ، منحه الحق الوحيد في الدعوة إلى كعكة لها الأصل . كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / محلية الصنع-زاخر-تورتى-_C3_A0-لا-Caf_C3_A9-Sabarsky. jpg؟ resize = 700٪ 2C875 & ssl = 1 700w، https: // i2. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / محلية الصنع-زاخر-تورتى-_C3_A0-لا-Caf_C3_A9-Sabarsky. jpg؟ resize = 320٪ 2C400 & ssl = 1 320w، https: // i2. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / محلية الصنع-زاخر-تورتى-_C3_A0-لا-Caf_C3_A9-Sabarsky. jpg؟ resize = 768٪ 2C960 & ssl = 1 768w، https: // i2. كوم / الفسفور الابيض بين المحتوى / الإضافات / 2018/02 / محلية الصنع-زاخر-تورتى-_C3_A0-لا-Caf_C3_A9-Sabarsky. jpg؟ w = 800 & ssl = 1 800w "> رائعة محلية الصنع Sachertorte ، وصفة لذيذة المعاصرة Sabaresky s. كعكة الشوكولاتة الداكنة مملوءة بشراب روم النمساوي؛ سميكة ، فاكهي ، ملء مربى المشمش ناعم للغاية ؛ وبسكويت شوكولاتة حلوة ومذاق حلو ومذاق بسيط وبتأثير كافٍ من الزبدة. انها في الواقع قريبة جدا من الوصفة المستخدمة في بزلز فيينا ، أو الحانات (انظر G.. في كتابه Tante Jolesch أو تراجع الغرب في الحكايات ، يروي Torberg حرب الكتل ويعلق على أنه ، في الحقيقة ، هناك نوعان من Sachertortes الأصلي ، واحد أولي ولاحق ، واحد من القرن التاسع عشر وواحد من القرن العشرين ، وما نادراً ما يكون مع النسخ الأصلية ، فالسابق له الأسبقية على السابق ، وهو أن الوجود الأصلي للواحدة السابقة قد تم القضاء عليه.كولاجين سلم بالرمان ثاني متوسطبعض الأفواه السيئة الفيينية المعتادة تقول أن فندق sachertorte يحتاج إلى طبقة إضافية من المربى لأنه من الواضح أنه جاف. لكن جويس غولدشتاين في كتاب "نيويورك تايمز" اليهودي في كتاب الطبخ اليهودي ومارك بيتمان ، المتواضع الحد الأدنى ، يسيران جنباً إلى جنب مع نفس التقليد مثل فولفغانغ ليشانز (انظر الصورة) ، ملك الشوكولاته ، ولا يضيف سوى طبقتين إضافيتين من ملء المشمش ، على الرغم من أن الكعك ليست جافة. على النقيض من ذلك ، يبقى تورتيل ديمل بمثابة صخرة في البحر ، صامدة في الوصفة الأصلية الحقيقية ، دون طبقة إضافية من المربى.. RECIPE: SachertorteChocolate & Glaze استخدم الشيكولاتة الداكنة الممتازة المفضلة لديك لأن هذا هو النجمة الرئيسية للكعك. هناك تقنيات مختلفة للتزجيج ، ولكن تلك التي تنتج أكثر نتيجة chocolaty هي التي أصفها في الوصفة. هو عبارة عن طبقة من بيسل-ساشر-زجج ، وهو طلاء يستخدم في الحانات الشهيرة في فيينا ، وكذلك في مقهى سابارسكي الرائع في نيويورك نيوي غاليري. أما التقنية الأخرى الصعبة ، فتطالب بتقشير الشوكولاتة على صفيحة رخامية وتنطوي على كميات من السكر التي تضعف وتشتت انتباهك عن المذاق الشهي للشوكولاتة الداكنة ذات الجودة العالية.. JamGet واحد مع نسبة عالية جدا من الفاكهة وسلسة قدر الإمكان. إذا لزم الأمر ، فمرره من خلال منخل ناعم. أفضل شيء سيكون محلية الصنع من الثمار الناضجة المختارة. إذا كنت لا تلبي أي شيء يرضيك ، أو ربما فقط ، استخدم المشمش المجفف عالي الجودة. غليهم ، ثم هريس مع قليل من حامض الستريك أو الليمون. وأخيراً ، قم بتمرير الهريس من خلال منخل. 12 حصة (كعكة واحدة 8 بوصة / 20 سم ؛ كميات مزدوجة ل 9 بوصة / 22.كولاجين سلم بالرمان ثاني رياضيات99oz) زبدة غير مملحة ، خففت بالإضافة إلى المزيد من الزبدة لتنظيف جميع الأغراض الطحين ، لغبار 80g (2). 82oz) الشوكولاته الحلوة (85 ٪) ، المفروم 30G (1. 06 أوقية) حلواني سكر 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 4 بيض كبير (تقريبا. 57 جم لكل منهما) ، بالإضافة إلى صفار بيض واحد 115 جم (4. 17 أوقية) طحين الكعك (في فيينا غلات Typ 700) شراب الروم: 1/2 كوب حبيبات السكر 1/2 كوب ماء 2 ملاعق كبيرة (30 مل) رم (مثل النمساوي 60٪ Stroh Rum) ملء المشمش: 1 1/2 كوب مربى المشمش السلس (لا جيلي أو الحفظ) شوكولاتة التزجيج: 160 غم (5. 64oz) شوكولاتة حلوة (75 ٪) ، المفروم 110G (3. 88 أونصة) زبدة غير مملحة شلاج (كريمة مخفوقة) لتقديم 12 حصة: 4 أكواب كريم ثقيل ، مبرد جيدا 2 ملعقة طعام حلويات سكر 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا قبل يوم من التقديم ، سخن الفرن مسبقاً على 325 F / 160 C. للحصول على 12 حصة ، فرشاة وغبار بالطحين على شكل كعكة مستديرة 8 بوصة والتي يجب أن تكون على الأقل 2. (اختياريًا ، يمكنك وضع قالب الكعكة مع ورق البرشمان. يذوب الشوكولا بدقة في الخليط في غلاية مزدوجة أو في وعاء فوق قدر من الماء المغلي حتى يذوب. (إذا كنت تستخدم الميكروويف ، فاحرص على ألا تحرق الشوكولاتة وتجففها).كولاجين سلم بالرمان ثاني كاملخليط من زبدة الباذنجان والبيضة: في وعاء كبير ، تخفق الزبدة مع خليط ممسك باليد وتخلط جيداً في سكر الحلويات والقرفة حتى تصبح دسمة ، حوالي 3 دقائق. أضف صفار بيضة واحدة في كل مرة ، وامزج جيدا بعد كل إضافة. يُضاف الشيكولاتة الذائبة عند الفتور ، حوالي 104 فهرنهايت / 40 درجة مئوية ، وإلا سيخمر صفار البيض. يُحرَّك المزيج لتبريد الشوكولاتة المذوّبة ويُضاف إلى مزيج زبدة الباذنجان والبيضة حتى يتم دمجهما سويًا. تغلب على بياض البيض في وعاء آخر نظيف ومع مضارب نظيفة بسرعة متوسطة حتى تصبح سميكة قليلاً ورغوة ، حوالي دقيقتين. قم بإضافة السكر المحبب ببطء ، ثم اخفق حتى يصبح بياض البيض قمة ناعمة (انظر الصورة).. يخلط بياض البيض مع خليط من صفار البيض عن طريق الخلط الأول مع ملعقة مطاطية فقط ثلث بياض البيض المخفوق في خليط شوكولا البيض. (قم بتدوير الوعاء بيدك أثناء تقطيعه مرارًا وتكرارًا في المنتصف باستخدام الملعقة المطاطية في يدك الأخرى ، واستخرج من قاع الوعاء ومن ثم دعه يطويها في الأعلى. كرر حركة الطي هذه حتى تم دمج الخليط في بياض البيض. ) اطحني الدقيق باستخدام منخل لتوزيع الدقيق بالتساوي وبالتدريج على الجزء العلوي من الخليط أثناء طيه في. خبز الكعكة: انشر الخليط بالتساوي في مقلاة الكيك المحضرة. يُخبز الفرن في الفرن محمىًا حتى درجة حرارة 325 فهرنهايت / 160 درجة مئوية حتى يخرج المسواك نظيفة من مركز الكيك أو 210 درجة مئوية / درجة حرارة داخلية بدرجة حرارة فورية ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة.كولاجين سلم بالرمان ثاني زينأزيلي الكعكة من الفرن واقلبها بعناية من مقلاة الكيك على ورقة خبز مبطنة بورق ورق. أصبح القاع المسطح تماما من الكعكة الآن بالفعل أعلى الجديدة حتى من Sachertorte. (في حالة استخدام ، قم بإزالة أي ورق رق من القالب المتصل بالكعكة. في هذه الأثناء ، اصنع شراب الروم: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، حرك السكر في الماء حتى يذوب السكر.. احرصي على تحريك الكعكة مع شراب الروم ، واحتفظ بالشراب المتبقي للخطوة التالية. غطّي الكعكة بلفّة بلاستيكيّة وبرّدت بين عشيّة وضحاها. قطع بعناية الكعكة في نصف أفقيا باستخدام سكين مسننة طويلة. ابدأ بوضع علامة على الكعكة في كل مكان واستمر في رؤية طريقك خلال الكعكة بشكل أفقي قدر الإمكان نحو المركز من جميع الجهات. فرشاة قطع الكعكة s بسخاء مع شراب الروم محفوظة. انشر حشوة المشمش: في قدر صغيرة الحجم ، مع التقليب المستمر ، احضر المربى إلى درجة الغليان وأخرجه مباشرة من الحرارة.. اتركيها باردة حتى تصبح فاترة ثم انتشرت ثلث المربى فوق الطبقة السفلية من الكعكة. ضع النصف الآخر من الكعكة على الوجه ، ثم قم بتوزيع المربى المتبقي على جميع جوانب وأكعاب الكعكة. إعداد طلاء الشوكولاتة: في غلاية مزدوجة أو في وعاء فوق قدر من الماء المغلي ، قم بتسخين الشوكولاتة والزبدة برفق.. (للحفاظ على جودة الشوكولاتة ، يجب أن تذوب فقط ، وبالتالي لا تتجاوز 122 درجة مئوية / 50 درجة مئوية إلى 131 درجة مئوية / 55 درجة مئوية. ) أزلت من حرارة عندما فقط ذاب وقلّكت حتّى ناعمة.كولاجين سلم بالرمان ثاني زفةقم بتغليف الكعكة: ضع الكعكة على رف على ورقة خبز. يحرك التزجيج بينما يبرد إلى 90 درجة مئوية / 32 مئوية ، ويصب على الفور طبقة الشوكولاتة بالكامل فوق مركز الكعكة.. يجب أن ينتشر بالتساوي في حد ذاته ، وإلا العمل بسرعة مع ملعقة. تُبرّد الكعكة حتى يبدأ التزجيج لمدة 5 إلى 10 دقائق. قطع دقيق جدا من الجزء السفلي من كعكة التزجيج فضفاضة في جميع أنحاء من الرف ونقلها إلى لوحة كعكة. اخفق الكريما: في سلطانية مبردة جيدا اخفقي الكريمة بخلاطة يدوية كهربائية أو خفق البالون ، مع إضافة السكر الحلواني والفانيلا.. (الحرص على عدم الافراط في الفوز على كريم ، مما يجعلها محببة وزبداني. ) تقدم مع الكريمة الكريمة من الكريمة المخفوقة ولا شيء آخر. (لتقطيع الكعكة ، اغمس السكين في الماء الساخن بين كل شريحة تمسحها لتجفيفها بمنشفة ورقية. ) يمكن تبريد الكعكة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. ماذا تشرب؟ الكونياك والروم ، ومن الواضح أن القهوة (وخاصة كابوزينر مثل سيجموند فرويد يحب) التقليدية ، ولكن Sauterne والشاي الأسود ممتازة جدا.
التصنيف الإحصائي الدولي للأمراض والمشاكل الصحية ذات الصلة المراجعة العاشرة الفصل كتل عنوان أنا A00 B99 بعض الأمراض المعدية والطفيلية II C00 D48 الأورام III D50 D89 أمراض الدم والأعضاء التي تشكل الدم وبعض الاضطرابات التي تنطوي على آلية المناعة IV E00 E90 أمراض الغدد الصماء والتغذوية والتمثيل الغذائي الخامس F00 F99 الاضطرابات العقلية والسلوكية السادس G00 G99 امراض الجهاز العصبي VII H00 H59 أمراض العين و adnexa VIII H60 H95 أمراض الأذن وعملية الخشاء IX I00 I99 أمراض الدورة الدموية X J00 J99 أمراض الجهاز التنفسي XI K00 K93 أمراض الجهاز الهضمي XII L00 L99 أمراض الجلد والأنسجة تحت الجلد XIII M00 M99 أمراض الجهاز العضلي الهيكلي والنسيج الضام XIV N00 N99 أمراض الجهاز البولي التناسلي XV O00 O99 الحمل والولادة والنفاس السادس عشر P00 P96 ظروف معينة تنشأ في فترة ما حول الولادة السابع عشر Q00 Q99 التشوهات الخلقية ، التشوهات و التشوهات الصبغية الثامن عشر R00 R99 الأعراض والعلامات والنتائج السريرية والمخبرية غير الطبيعية ، غير مصنفة في مكان آخر التاسع عشر S00 T98 الإصابة والتسمم وبعض التبعات الأخرى للأسباب الخارجية XX V01 Y98 الأسباب الخارجية للمراضة والوفيات القرن الحادي والعشرين Z00 Z99 العوامل المؤثرة في الحالة الصحية والاتصال بالخدمات الصحية الثاني والعشرون U00 U99 رموز لأغراض خاصة ICD-10 هو التصنيف الإحصائي الدولي المستخدم في الرعاية الصحية والصناعات ذات الصلة. تنتجها منظمة الصحة العالمية ، وهي تستخدم في العديد من البلدان حول العالم. وقد ذهب البعض لتطوير تحسيناتهم الوطنية الخاصة ، بناء على التصنيف الدولي. الفصل الرابع من ICD-10 يتعامل مع أمراض الغدد الصماء والتغذوية والتمثيل الغذائي. E00 E35 أمراض الغدد الصماء (E00 E07) الغدة الدرقية / هرمون الغدة الدرقية (E00) متلازمة نقص اليود الخلقية (E01) اضطرابات الغدة الدرقية ذات الصلة بنقص اليود والظروف المرتبطة بها (E01. (0) الغدة الدرقية المنتشرة ذات الصلة بنقص اليود (E01. 1) دواء متعدِّد العيوب متعلق بعوز اليود (متوطن) (E01. 2) تضخم الغدة الدرقية المتصل بنقص اليود (غير متوطن) ، غير محدد (E01. 8) غيرها من اضطرابات الغدة الدرقية المرتبطة باليود والظروف المرتبطة (E02) نقص الغدة الدرقية تحت الإكلينيكي نقص اليود (E03) الغدة الدرقية الأخرى (E03. 0) قصور الغدة الدرقية الخلقي مع تضخم الغدة الدرقية المنتشر (E03.
جلوتامين جي بومب ديل ثيم زوجي1) قصور الغدة الدرقية الخلقي دون تضخم الغدة الدرقية (E03. 2) قصور الغدة الدرقية بسبب الأدوية وغيرها من المواد الخارجية (E03. 5) غيبوبة الميكوسوديما (E04) غدة دراق أخرى غير سامة (E05) التسمم الدرقي (فرط نشاط الغدة الدرقية) (E05. 0) التسمم الدرقي مع تضخم الغدة الدرقية المنتشر المقابر وأبوس]؛ مرض (E05. 1) التسمم الدرقي مع عقيدة الغدة الدرقية واحدة سامة (E05. 2) التسمم الدرقي مع تضخم الغدة الدرقية عديد السميات (E05. 3) التسمم الدرقي من أنسجة الغدة الدرقية خارج الرحم (E05. 9) التسمم الدرقي ، غير محدد (E06) التهاب الغدة الدرقية (E06. 1) التهاب الغدة الدرقية تحت الحاد De Quervain & apos؛ s thyroiditis (E06. 2) التهاب الغدة الدرقية المزمن مع الانسمام الدرقي العابر (E06. 3) التهاب الغدة الدرقية المناعة الذاتية Hashimoto & apos؛ s thyroiditis (E06. 4) التهاب الغدة الدرقية الناجم عن المخدرات (E06.جلوتامين جي بومب ديل ثيم زواج5) التهاب الغدة الدرقية المزمن الأخرى Riedel & apos؛ s thyroiditis (E06. 9) التهاب الغدة الدرقية ، غير محدد (E07) اضطرابات أخرى في الغدة الدرقية (E07.8) اضطرابات محددة أخرى من الغدة الدرقية متلازمة المرضى الغدة الدرقية (E07. 9) اضطراب الغدة الدرقية ، غير محدد (E10 E16) البنكرياس / الأنسولين ، الجلوكاجون (E10 E14) داء السكري ملاحظة: الشروط التالية هي أنواع فرعية لكل كود من E10-14: (E1x. 6) اعتلال المفاصل السكري (E10) داء السكري المعتمد على الأنسولين (E11) داء السكري المعتمد على الأنسولين (E12) مرض السكري المرتبط بسوء التغذية (E13) مرض السكري المحدد الأخرى (E14) داء السكري غير محدد (E15 E16) اضطرابات أخرى لتنظيم الغلوكوز والإفراز الداخلي للبنكرياس (E15) غيبوبة نقص السكر في الدم غير المدمن غيبوبة الأنسولين التي يسببها الدواء في غير مسمّى Hyperinsulinism مع غيبوبة نقص سكر الدم غيبوبة نقص السكر في الدم (E16) اضطرابات أخرى من إفراز داخلي البنكرياس (E16. 0) نقص السكر في الدم الناجم عن المخدرات دون غيبوبة (E16. 1) نقص سكر الدم الآخر نقص سكر الدم وظيفي Hyperinsulinism: NOS Hyperinsulinism: وظيفي Hyperplasia من خلايا بيتا البنكرياس بيتا NOS اعتلال الدماغ الغيبوبة posthypoglycaemic (E16. 4) إفراز غير طبيعي من غاسترين Hypergastrinaemia متلازمة زولينجر إليسون (E16. 8) اضطرابات محددة أخرى من إفراز داخلي البنكرياس (E16. 9) اضطراب إفراز البنكرياس الداخلي ، غير محدد (E20 E21) الغدة الدرقية / PTH (E20) Hypoparathyroidism (E20. 1) Pseudohypoparathyroidism (E21) Hyperparathyroidism وغيرها من الاضطرابات في الغدة الدرقية (E21. 1) فرط جارات الدرق الثانوي ، غير مصنف في مكان آخر (E22 E23) الغدة النخامية / ADH ، الأوكسيتوسين ، GH ، ACTH ، TSH ، LH ، FSH ، البرولاكتين (E22) Hyperfunction من الغدة النخامية (E22. جلوتامين جي بومب ديل ثيم زوجي2) متلازمة الإفراز غير المناسب للهرمون المضاد لإدرار البول البلوغ المبكر المبكر (E23) Hypofunction وغيرها من الاضطرابات في الغدة النخامية (E23. 0) hypopituitarism خصي الخصي متلازمة قصور الغدد التناسلية قصور الغدد التناسلية نقص هرمون النمو المجهول السبب نقص معزول من gonadotropin نقص معزول من هرمون النمو نقص معزول من هرمون الغدة النخامية متلازمة كالمان & s لورين ليفي قصر القامة نخر الغدة النخامية (بعد الولادة) قصور نخامي شامل دنف Pituitary قصور الغدة النخامية النخامية قصيرة القامة متلازمة شيهان & s سيموندز وأبوس]؛ مرض (E23. 1) hypopituitarism الناجم عن المخدرات (E23. 3) خلل وظيفي في الخافض ، لا يصنف في مكان آخر (E23. 6) اضطرابات أخرى من الغدة النخامية خراج الغدة النخامية الحثل الشحمي adiposogenital dystrophy (E23. 7) اضطراب الغدة النخامية ، غير محدد (E24 E27) الغدة الكظرية / الألدوستيرون ، الكورتيزول ، ادرينالين ، بافراز (E24) متلازمة كوشينغ & apos؛ s (E24. 0) داء الغدة النخامية المعتمد على داء كوشينغ (E24. 3) متلازمة كاذبة يسببها الكحول & apos؛ s (E24. 4) متلازمة Cushing & apos؛ s الأخرى (E24. 5) متلازمة كوشينغ ، غير محدد (E25) اضطرابات ادرينوجينال (E25. 0) الاضطرابات الأدرينوجينية الخلقية المرتبطة بنقص الإنزيم تضخم الغدة الكظرية الخلقي تضخم الغدة الكظرية الخلقي بسبب نقص 21-هيدروكسيلاز (E26) فرط الأستروستيرونية (E26. 0) فرط ألدوستيرونية أولي متلازمة كون الألدوستيرونية الأولية بسبب تضخم الغدة الكظرية (ثنائي) (E26. 8) فرط ألدوستيرونية أخرى متلازمة بارتير وأب (E26. 9) فرط الأستروستيرونية ، غير محدد (E27) اضطرابات أخرى من الغدة الكظرية (E27. 1) قصور قشر الكظر الأساسي مرض أديسون وأب (E27. 3) قصور قشر الأدرينج الناجم عن المخدرات (E27.جلوتامين جي بومب ديل ثيم مول4) عدم كفاية قشرة adrenicortic أخرى وغير محددة نقص الألدوستيرونية قصور قشر الكظر NOS (E27. 5) فرط نشاط الأدرينومولاري (E28 E30) الغدد التناسلية / الاستروجين ، الاندروجين ، هرمون تستوستيرون ، وما إلى ذلك. 3) فشل المبيض الأولي انقطاع الطمث السابق لأوانه NOS (E29) ضعف الخصية (E29. 1) Thesticular hypofunction نقص 5-ألفا اختزال (مع ذكر كاذبة خارقة للذكور) قصور الغدد التناسلية الخصية NOS (E30) اضطرابات البلوغ ، لا تصنف في مكان آخر (E30. 8) اضطرابات أخرى في سن البلوغ Thelarche من السابق لأوانه (E31 E35) أخرى (E31) ضعف الغدد العرقية (E31. 0) فشل المناعة الذاتية متلازمة شميت & s (E31. 1) فرط متعددة البرغل (E32) أمراض الغدة الصعترية (E32. 0) تضخم مستمر من الغدة الصعترية تضخم الغدة الصعترية (E32. 1) خراج الغدة الصعترية (E34) اضطرابات الغدد الصماء الأخرى (E34. 1) فرط إفرازات أخرى من الهرمونات المعوية (E34. 2) إفراز هرمون خارج الرحم ، لا تصنف في مكان آخر (E34.جلوتامين جي بومب ديل ثيم سعيد3) قصر القامة ، غير مصنف في مكان آخر NOS دستوري لارون من نوع النفسية (E34. 4) وضع القامة الدستورية العملقة الدستورية (E34. 5) متلازمة مقاومة الاندروجين Reifenstein & apos؛ s syndrome (E34. 8) اضطرابات الغدد الصماء المحددة الأخرى الشياخ (E35) اضطرابات الغدد الصماء في الأمراض المصنفة في مكان آخر (E35. 0) اضطرابات الغدة الدرقية في الأمراض المصنفة في مكان آخر (E35. 1) اضطرابات الغدد الكظرية في الأمراض المصنفة في مكان آخر (E35. 8) اضطرابات الغدد الصماء الأخرى في الأمراض المصنفة في مكان آخر E40 E68 أمراض التغذية (E40 E46) سوء التغذية (E40) كواشيوركور (E41) marasmus الغذائية (E42) مارماسي كواشيوركور (E43) غير محددة سوء التغذية الحاد من البروتين والطاقة (E44) سوء التغذية بروتين الطاقة من درجة معتدلة ودرجة معتدلة (E45) تطور المتخلفين بعد سوء التغذية بالبروتين والطاقة (E46) سوء تغذية البروتين والطاقة غير محدد (E50 E64) أوجه نقص غذائية أخرى (E50) نقص فيتامين (أ) (E50. 0) نقص فيتامين (أ) مع الملتحمة الملتحمة (E50. 1) نقص فيتامين (أ) مع Bitot & apos؛ s s بقعة و الملتحمة الملتحمة (E50. 3) نقص فيتامين (أ) مع تقرح القرنية والتكسير (E50. 6) نقص فيتامين (أ) مع ندوب جفاف العين من القرنية (E50. 7) المظاهر العينية الأخرى لنقص فيتامين أ جفاف الملتحمة (E51) نقص الثيامين (E51. 2) Wernicke & apos؛ s الدماغ الدماغي (E52) نقص النياسين (البلاجرا) (E53) نقص فيتامينات مجموعة B الأخرى (E53.جلوتامين جي بومب ديل ثيم سعيد0) نقص في ريبوفلافين عوز الريبوفلافين (E53. 8) عوز فيتامينات مجموعة B محددة (E54) نقص حمض الأسكوربيك وضيع (E55) نقص فيتامين (د) (E55. 0) الكساح ، نشط (E56) نقص فيتامين أخرى (E56. 1) نقص فيتامين ك (E58) نقص الكالسيوم الغذائية (E59) نقص السيلنيوم الغذائي (E60) نقص الزنك الغذائية (E61) نقص العناصر الغذائية الأخرى (E61. 6) نقص الفاناديوم (E63) أوجه القصور الغذائية الأخرى (E63. 0) نقص الأحماض الدهنية الأساسية (EFA) (E64) عقابيل سوء التغذية ونقص التغذية الأخرى (E65 E68) السمنة وفرط التصنع الأخرى (E65) السمنة المترجمة وسادة سمينة (E66) السمنة (E66. 0) السمنة بسبب السعرات الحرارية الزائدة (E66. 2) السمنة المفرطة مع hypoventilation السنخية متلازمة بيكويك (E66. 9) السمنة غير محددة (E67) فرط ترويض أخرى (E67. 3) فرط الفيتامين د (E68) عقابيل من فرط التصنع E70 E90 الأمراض الاستقلابية (E70 E78) الاضطرابات الأيضية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات (E70 E72) أحماض أمينية (E70) اضطرابات التمثيل الغذائي الأحماض الأمينية العطرية (E70. 2) اضطرابات التمثيل الغذائي التيروزين الكابتونوريا (ILDS E70. 312) نوع المهق الجلدي Oculocutaneous نوع 1 (التيروزيناز السلبي) (ILDS E70. 314) نوع المهق الجلدي Oculocutaneous 2 (التيروزينات إيجابية) (ILDS E70. 8) اضطرابات أخرى من استقلاب الأحماض الأمينية العطرية اضطرابات في استقلاب الهيستدين اضطرابات استقلاب التريبتوفان (E70. 9) اضطراب التمثيل الغذائي الأحماض الأمينية العطرية ، غير محدد (E71) اضطرابات استقلاب الحمض الأميني سلسلة متفرعة واستقلاب الأحماض الدهنية (E71. 1) اضطرابات أخرى من استقلاب الحمض الأميني سلسلة متفرعة حمض البروبيونيك Methylmalonic acidemia Isovaleric acidemia (E71.جلوتامين جي بومب ديل ثيم زوجي2) اضطراب استقلاب الحمض الأميني المتفرعة السلسلة ، غير محدد (E71. 3) اضطرابات استقلاب الأحماض الدهنية الكظر الأدرينولوكسي (أديسون-شيلدر) كارنيتيني عضلة نخاع palmityltransferase (E72) اضطرابات أخرى من استقلاب الأحماض الأمينية (E72. 0) اضطرابات نقل الحمض الأميني بيلة سيستينية الداء السيستيني مرض هارتناب متلازمة لوي (E72. 1) اضطرابات استقلاب حمض أميني حمض الكبريت بيلة السيستاتيونين بيلة هوموسيستينية Methioninaemia نقص أوكسيديز سلفيت (E72. 2) اضطرابات استقلاب دورة اليوريا Argininaemia حمض أريزينيوسكسينيك Citrullinaemia Hyperammonaemia (E72. 3) اضطرابات التمثيل الغذائي لليسين وهيدروكسيلين aciduria الجلوتاريك Hydroxylysinaemia Hyperlysinaemia عدم تحمل بروتين Lysinuric (E72. 4) اضطرابات التمثيل الغذائي ornithine اورنثينايميا (أنواع الأول والثاني) (E72. 5) اضطرابات التمثيل الغذائي جلايسين Hyperhydroxyprolinaemia فرط بروتين الدم (الأنواع الأولى والثانية) فرط سكر الدم غير الكيتوني Sarcosinaemia (E73 E74) الكربوهيدرات (E73) عدم تحمل اللاكتوز (E74) اضطرابات أخرى من استقلاب الكربوهيدرات (E74. 0) مرض تخزين الجليكوجين مرض تخزين الجليكوجين نوع I (مرض فون Gierke & apos؛ s) مرض تخزين الجليكوجين النوع الثاني (بومبي & apos؛ s) مرض تخزين الجليكوجين النوع الثالث مرض تخزين الجليكوجين النوع الرابع مرض تخزين الجليكوجين نوع V (مرض McArdle & apos؛ s) (E74. 1) اضطرابات استقلاب الفركتوز بيلة حساسة للبكتيريا عوز الفركتوز-1،6-ثنائي فسفاتاز عدم تحمل الفركتوز الوراثي (E74. 2) اضطرابات استقلاب الجلاكتوز جلاكتوسيميا نقص غالاكتوكيناز (E74. 3) اضطرابات أخرى من امتصاص الكربوهيدرات المعوية سوء امتصاص الجلوكوز والجالاكتوز نقص Sucrase (E74. 4) اضطرابات التمثيل الغذائي البيروفات والتكوين الجلوكي نقص الكربوكسيناتاز الفسفونيولبيرافاتي نقص الكربوكسيل البيروفيلي نقص البيروفات نازعة الهيدروجين (E74. 8) اضطرابات أخرى محددة من التمثيل الغذائي للكربوهيدرات بيوروسوريا الأساسية الداء الأوكسالي بيلة أوكسالية جليكوسوريا الكلى (E74. 9) اضطراب التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، غير محدد (E75) الدهون (E75) اضطرابات التمثيل الغذائي الشحمي السفينغولاني وغيرها من اضطرابات تخزين الدهون (E75. 0) 2 gangliosidosis جنرال موتورز مرض Sandhoff مرض تاي ساكس (E75.جلوتامين جي بومب ديل ثيم زين1) داء gangliosidosis آخر جنرال موتورز 1 جنرال موتورز 3 داء الكيسات المخية IV (E75. 2) داء شحمي شحمي آخر داء غوشيه ومرضه (ILDS E75. 4) neofon ceroid lipofuscinosis مرض باتن (النوع 3) مرض بيلشوفسكي-جانسكي (النوع 2) مرض كفوس (النوع 4) مرض Spielmeyer-Vogt (النوع 3) (E75. 5) اضطرابات تخزين الدهون الأخرى داء الكوليسترول الحاد (Van Bogaert-Scherer-Epstein) Wolman & apos؛ s s (E75. 6) اضطراب تخزين الدهون ، غير محدد (E76 E78) مجموعات (E76) اضطرابات التمثيل الغذائي glycosaminoglycan (E76. 0) داء عديد السكاريد المخاطي ، من النوع الأول متلازمة هيرلر (E76. 1) داء عديد السكاريد المخاطي ، من النوع الثاني متلازمة هنتر (E76. 2) mucopolysaccharidoses أخرى متلازمة سانفيلبو متلازمة موركيو (E77) اضطرابات التمثيل الغذائي للبروتين glycoprotein (E77. 0) العيوب في التعديلات بعد متعدية من الانزيمات الليزوزومية داء الداء الجلدي الثاني (مرض الخلايا I) مرض مخاطي المخاطي الثالث (عسر الحثل الزائف) (E77. 1) العيوب في تدهور بروتين سكري Aspartylglucosaminuria الداء الفوكوزيدي الداء المانوزيدي السيلانيس (داء مسكنات الدم 1) (E77. 8) اضطرابات أخرى من التمثيل الغذائي glycoprotein (E77. 9) اضطراب التمثيل الغذائي للبروتين glycoprotein ، غير محدد (E78) اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون الدهنية وغيرها من lipidaemias (E78.جلوتامين جي بومب ديل ثيم زين0) فرط كوليسترول الدم النقي فرط كوليسترول الدم العائلي فريديريكسون & apos؛ s hyperlipoproteinemia، نوع IIa Hyperbetalipoproteinaemia فرط شحميات الدم ، المجموعة أ البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) hyperlipoproteinemia (E78. 1) hyperglyceridaemia نقي فرط الجلسرين الدم الذاتي فرديركسون وفريق فرط بروتينات الدم ، النوع الرابع فرط شحميات الدم ، المجموعة ب Hyperprebetalipoproteinaemia نسبة البروتين الشحمي منخفض الكثافة للغاية (VLDL) (E78. 2) فرط شحميات الدم المختلط واسع أو عائم- betalipoproteinaemia فريديريكسون & apos؛ s hyperlipoproteinemia، نوع IIb أو III فرط بروتينات شحمية بروتينات مع prebetalipoproteinaemia فرط كوليسترول الدم مع فرط سكر الدم الذاتية الذاتية Hyperlipidaemia ، المجموعة C الورم الأصفر البركاني Xanthoma tuberosum (E78. 3) Hyperchylomicronaemia فريديريكسون & apos؛ s hyperlipoproteinemia، نوع I أو V فرط شحميات الدم ، مجموعة د فرط جليسريد الدم المختلط (E78. 4) فرط شحميات الدم الأخرى فرط شحميات الدم العائلية مجتمعة (E78. 6) نقص البروتين الدهني Abetalipoproteinaemia نقص البروتين الدهني عالي الكثافة Hypoalphalipoproteinaemia نقص بروتينات الدم (عائلي) نقص الليسيثين لنقص الأسيولترانسفيراز مرض طنجة (E79 E90) الاضطرابات الأيضية الأخرى (E79) اضطرابات استقلاب البيورين والبيريميدين (E79. 0) فرط حمض يوريك يوريا دون علامات التهاب المفاصل التهابية ومرض رهيب (E79. 8) اضطرابات أخرى من البيورين والبيريميدين الأيض زانثينو وراثي (E80) اضطرابات استقلاب البورفيرين والبيليروبين (E80. 0) البورفيريا الكريات الحمرية الوراثية Protoporphyria Erythropoietic (ILDS E80. 010) البورفيريا Erythropoietic ، الخلقية (ILDS E80. 020) البورفيريا Erythropoietic (ILDS (ILDS E80. 030) الكوبروبروفيرية Erythropoietic (ILDS E80. 1) البورفيريا cutanea tarda البرفرية المتفردة cutanea tarda (ILDS E80. 110) الأسرة البورفيريا cutanea tarda (ILDS E80. 2) البورفيريا الأخرى البورفيريا الحادة المتقطعة (ILDS E80.جلوتامين جي بومب ديل ثيم زين260) بورفيريا هيبولاتريثوبوليتيك (ILDS E80. 3) عيوب الكاتلاز والبيروكسيديز Acatalasia (تاكاهارا) (E80. 6) اضطرابات أخرى من استقلاب البيليروبين متلازمة دوبن جونسون متلازمة الدوار و s (E80. 7) اضطراب التمثيل الغذائي البيليروبين ، غير محدد (E83) اضطرابات الأيض المعدنية (E83. 0) اضطرابات استقلاب النحاس مرض ويلسون مرض مينكس (E83. 1) اضطرابات استقلاب الحديد Aceruloplasminemia داء ترسب الأصبغة الدموية (E83. 2) اضطرابات في استقلاب الزنك التهاب الجلد الدهني المعوي enteropathica (E83. 3) اضطرابات استقلاب الفوسفور نقص حمض الفوسفاتيز نقص فوسفات الدم العائلي نقص الفسفاتاز فيتامين د مقاوم لين العظام الكساح المقاوم للفيتامين د (E83. 4) اضطرابات في استقلاب المغنيسيوم فرط مغنيزيوم الدم نقص مغنيزيوم الدم (E83. 5) اضطرابات في استقلاب الكالسيوم فرط كالسيوم الدم hypocalciuric العائلي فرط كالسيوم البول مجهول السبب (E84) التليف الكيسي (E85) الداء النشواني (E85. 0) الداء النشواني الدودي غير الاعتلال العصبي حمى البحر المتوسط العائلية اعتلال الكلية اميني وراثي (E85. 1) داء النشواني amyloidosis herodofamic اعتلال الأعصاب اميلويد (البرتغالية) (E85. 3) الداء النشواني الثانوي النظامي الداء النشواني المرتبط بالدم (E85. 4) داء النشواني محدودة الداء النشواني المترجم (E85. 9) داء النشواني ، غير محدد (E86) حجم الاستنزاف تجفيف نقص حجم الدم (E87) اضطرابات أخرى في توازن السوائل والكهارل والحمض الأساسي (E87. 1) الأوزبية التناسلية ونقص صوديوم الدم (E87.جلوتامين جي بومب ديل ثيم زواج2) الحماض الحماض التنفسي الحماض الأيضي الحماض اللبني (E87. 4) اضطراب مختلط من توازن الحمض القاعدي (E87.8) اضطرابات أخرى في توازن الكهارل والسوائل ، غير مصنفة في مكان آخر خلل في التوازن الالكتروليدي NOS Hyperchloraemia Hypochloraemia (E88) الاضطرابات الأيضية الأخرى (E88. 0) اضطرابات التمثيل الغذائي للبروتين البلازمي ، لا تصنف في مكان آخر ألفا 1 - antitrypsin نقص Bisalbuminaemia (E88. 1) الحثل الشحمي ، لا تصنف في مكان آخر (E88. 2) التهاب الشفاه ، وليس في مكان آخر (E88. 8) الاضطرابات الأيضية المحددة الأخرى Launois-Bensaude adenolipomatosis بيلة الثلاثي ميثيل امين (E88. 9) الاضطراب الأيضي غير محدد (E89) اضطرابات الغدد الصماء والتمثيل الغذائي بعد العملية ، لم تصنف في مكان آخر (E89. 5) hypofunction الخصية postprocedural (E89. 6) hyprounction adrenocortical بعد وظيفية (وظيفية) (E90) الاضطرابات الغذائية والتمثيل الغذائي في الأمراض المصنفة في مكان آخر يستثني مرض المناعة الذاتية (النظامية) NOS (M35.
اشترك في مقاطعة أورانج التسجيل اختر خيار خصم الاشتراك في Orange County Register الذي يناسب نمط حياتك. يحصل المشتركون في خدمة التوصيل إلى المنازل في Orange County على تغطية موثوقة ومتعمقة للأخبار المحلية والوطنية والدولية. يقوم محرّرو سجل أورانج كاونتي والمراسلون والمصوّرون بتنظيم أكثر تغطية موجزة عن الرياضة والأعمال والسياسة والصحة والثقافة والفنون المحلية بالإضافة إلى قسائم سجل أورانج كاونتي وكاريكاتكس وأحداث المنطقة.. يتضمن كل إصدار يوم الأحد مئات الدولارات في مدخرات الكوبون. سجل Orange County يساعدك على البقاء على اتصال مع القصص والمواضيع التي تؤثر على مدينتك. اختر اتفاقية الاشتراك في تسجيل مقاطعة أورانج أعلاه للبدء >> التقديم المقدر: 3-5 أيام عمل أوقات التسليم: 5:45 A. السبت + الأحد تردد النشر: يوميا نشرت في: سانتا آنا ، كاليفورنيا تأسست: 1905 خدمة التجديد التلقائي: لراحتك ، سجل مقاطعة أورانج هو جزء من خدمة التجديد الأوتوماتيكية. سوف تحصل على جميع مزايا برنامج التجديد التلقائي الخاص بنا. 100 ٪ ضمان الرضا إلغاء في أي وقت! مقاطعة أورانج سجل شروط عقد الاشتراك يتوفر عرض تخفيض التوصيل للمنازل لغير المشتركين فقط ، ويجب ألا يكون مشتركًا خلال آخر 30 يومًا. سيستمر التسليم والفوترة بعد الفترة التمهيدية ، ما لم تقم بإبلاغنا بخلاف ذلك. إذا كنت تقيم في مجمع آمن لا يُسمح فيه بالتسليم ، فسيتم تسليم الورقة إلى منطقة صندوق البريد أو عبر بوابة المدخل.
msn تسجيل اشتراك جديد ثاني رياضياتيتضمن اشتراكك الإصدار الإلكتروني ، والوصول غير المحدود إلى موقع الويب ، وتطبيقات الجوال والأجهزة اللوحية. جميع الخصومات التمهيدية تجدد تلقائيا إلى السعر القياسي حسب الاقتضاء ما لم يتم إخطار غير ذلك. ستشمل جميع اشتراكات التوصيل المنزلي نسخة عيد الشكر ، والتي سيتم فرضها على 4 دولارات إضافية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع اشتراكات التوصيل للمنازل لن تشمل أكثر من ثلاث (3) إصدارات خاصة أخرى سنوياً ، والتي سيتم تحميلها على حساب المشترك بسعر 4 دولارات أمريكية.. لإلغاء الاشتراك في جميع الإصدارات الخاصة ، بما في ذلك عيد الشكر ، يرجى الاتصال بخدمة المشتركين. في حالة عدم إلغاء الاشتراك ، سيؤدي ذلك إلى اختصار مدة مدة الفواتير الخاصة بك. يتم تخصيص جزء من سعر اشتراكك لمحتوى رقمي عبر الإنترنت. لا يخضع المحتوى الرقمي عبر الإنترنت لضريبة مبيعات ولاية كاليفورنيا. يخضع بيع الصحيفة المطبوعة لضريبة المبيعات لكل ترخيص وصول العميل (CAL). يجب عليك الإلغاء قبل نهاية مدة فاتورتك لتجنب رسوم اشتراكك. لن يتم رد أي جزء غير مستخدم من مدة الفوترة. لا يتم تقديم ائتمان لانقطاع الخدمة في الإجازات. من خلال قبول شروط وأحكام هذا الاشتراك ، فإنك تمنح مجموعة أخبار جنوب كاليفورنيا وشركائها الحق في الاتصال بك عبر الهاتف والبريد والبريد الإلكتروني والفاكس والنص و / أو رسالة مسجلة بشأن اشتراكك. لضمان أعلى جودة للخدمة ، سيتم التحقق من اشتراكك وقد يتم مقاطعة الخدمة إذا لم نتمكن من الاتصال بك. أسئلة حول هذا العرض؟ يرجى الاتصال 714-796-7777. التحكيم: في الوقت الذي يتم فيه تصحيح معظم مشكلات المشتركين بسرعة من خلال مكالمة بسيطة إلى خدمات المشتركين ، فهناك حالات لا يتم فيها حل النزاعات فورًا.msn تسجيل اشتراك جديد ثاني زفةولعلاج هذا الأمر ، انضممنا إلى شركات الكابل ومقدمي خدمات الهاتف الخلوي وغيرهم في تأسيس برنامج تحكيم. ويعني هذا ببساطة أنه إذا قدم المستهلك مطالبة ، فإن التحكيم يسمح بتسوية فورية للنزاع دون مطالبة أي من الطرفين باستثمار الوقت وكلفة الدعوى في المحكمة.. كمشترك ، تكون المشاركة في برنامج التحكيم تلقائية. يمكن العثور على تفاصيل هذا البرنامج على http: // local. إذا كانت لديك أسئلة بخصوص هذه السياسات ، فيرجى الاتصال بخدمات المشتركين. إعطاء مقاطعة أورانج سجل اشتراكات الهدايا من السهل في Newsrates. كوم اختر الاشتراك في الصحيفة التي ترغب في منحها ، وانقر فوق الاشتراك الآن. أثناء عملية الدفع ، انقر فوق المربع هدية. املأ معلومات المتلقي للهدية واكتب رسالة مختصرة تظهر في إعلان هدية المستلم.
تريبولوس (تريبولوس تيريستريس) هو نبات صغير مزهر ويعرف أيضا باسم ثقب الكرمة والماعز والرأس.. منذ فترة طويلة تستخدم Tribulus في الطب الصيني التقليدي ، وكذلك في ayurveda لتعزيز الأداء الرياضي أو زيادة الرغبة الجنسية. ويقال أيضا أن تريبولوس لرفع مستويات معينة من الهرمونات ، بما في ذلك هرمون التستوستيرون والاستروجين ، ويوجد في المكملات الغذائية مدعيا بزيادة مستويات هرمون تستوستيرون. بالإضافة إلى ذلك ، يُزعم أن التريبولوس يساعد في مشاكل صحية متنوعة مثل ارتفاع ضغط الدم ، ارتفاع الكوليسترول ، حصوات الكلى ، ضعف الانتصاب ، الخلل الوظيفي الجنسي ، والعمل كمدر للبول. هنا نظرة على نتائج مختارة من البحوث المتاحة حول tribulus: غالبًا ما يتم تسويق المكملات الغذائية المحتوية على التريبولوس لزيادة قدرتها على زيادة مستويات هرمون التستوستيرون ، وبالتالي بناء كتلة العضلات وزيادة القوة. ومع ذلك ، يشير تقرير نشر في مجلة الملاحق الغذائية في عام 2014 إلى أن هذه الادعاءات التسويقية لا أساس لها من الصحة. في تحليلهم لـ 11 تجربة سريرية تم نشرها سابقًا ، قرر مؤلفو التقرير أنه لم يتم العثور على تأثير متزايد للتستوستيرون إلا عندما يتم استهلاك ال Tribulus عن طريق مكملات تحتوي على مجموعة من المواد. قد تساعد تريبولوس في علاج ضعف الانتصاب ، وفقا لدراسة نشرت في Maturitas في عام 2017. في اختبار آثار 12 أسبوعا من مستخلص قاتلة على الرجال الذين يعانون من ضعف الانتصاب الخفيف أو المعتدل ، وجد الباحثون أن أولئك الذين أخذوا تريبولوس لديهم تحسن كبير في الوظيفة الجنسية (بما في ذلك ضعف الانتصاب). في تقرير نشر في عام 2018 ، قام الباحثون بتشخيص التجارب السريرية المنشورة سابقاً.
جلوتامين اي هيرب توب ثلاث بناتوفقا لمؤلفي التقرير ، أوضح تحليلهم أن "تي. " بالإضافة إلى ذلك ، تشير دراسة صغيرة نُشرت في الغدد الصماء النسائية في عام 2018 إلى أن التريبولوس قد يساعد في علاج الضعف الجنسي عند النساء. لهذه الدراسة ، تم علاج 40 امرأة مع الرغبة الجنسية المتناقصة مع تريبولوس أو وهمي. في نهاية الدراسة ، أولئك الذين تلقوا تريبولوس زادوا مستويات هرمون التستوستيرون وحققوا تحسنا ملحوظا في عوامل مثل الرغبة والإثارة والألم والرضا. تريبولوس قد محاربة مرض السكري ، ويقترح دراسة صغيرة نشرت في مجلة الطب المبني على الأدلة والطب البديل في عام 2016. في الدراسة ، تلقت النساء المصابات بنوع 2 من مرض السكري إما ثلاثة أشهر من العلاج تريبولوس أو وهمي.تم تخفيض نسبة الجلوكوز في الدم ، والكولسترول الكلي ، والكولسترول LDL بشكل ملحوظ مقارنة مع الدواء الوهمي. لم يكن هناك تأثير كبير لوحظ في مستويات الدهون الثلاثية و HDL الكولسترول. وبما أن القليل من الدراسات قد اختبرت tepulus & apos؛ الآثار الصحية في البشر ، لا يعرف إلا القليل عن سلامة الاستخدام طويل الأمد لهذه العشبة. ومع ذلك ، هناك بعض المخاوف من أن تريبولوس قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل زيادة معدل ضربات القلب والأرق. بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن التريبولوس قد يزيد من وزن البروستاتا. جلوتامين اي هيرب توب ثلاث هييجب على الرجال الذين يعانون من أمراض مثل تضخم البروستاتا الحميد أو سرطان البروستاتا تجنب استخدام هذه العشبة. لأن ال Tribulus قد يقلل من مستويات السكر في الدم ، فإن تناول العشب مع أدوية السكري قد يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل خطير. ووفقاً لتقرير حالة ، تم تشخيص رجل يبلغ من العمر 36 عاماً بأنه مصاب بالقسوة (وهو انتصاب مؤلم وممتد للقضيب) بعد تناول مكمل عشبي يحتوي على ثيرولوس.. المكملات الغذائية غير منظمة إلى حد كبير ، وفي بعض الحالات قد تحتوي على مواد أو مكونات ليست على الملصق. قد يكون الخطر أعلى للمكملات الغذائية المسوقة للأداء الرياضي ، والتي قد تكون ملوثة بالستيرويدات الابتنائية ومواد أخرى ، مما يؤدي إلى تعاطي المنشطات غير المتعمدة.. اذهب هنا لمعرفة المزيد عن استخدام التريبولس والمكملات الغذائية الأخرى بأمان. نظرًا لنقص معلومات البحث والسلامة ، فإنه من السابق لأوانه التوصية بمرض التريبولوس لأي غرض صحي. إذا كنت لا تزال تفكر في استخدامه ، تأكد من استشارة الطبيب أولاً لمعرفة ما إذا كان مناسبًا لك.ثلاثة من عازفي الجيتار المشهورين دولياً ، المايستروس مانويل غونز ليز ، كزافييه كول ولويس روبيسكو يجتمعون مع واحدة من أكثر أزواج الراقصين إثارة في البلاد لتقديم إشادة لا تُنسى إلى باكو دي لوك ، حيث يدمج كل من الفلامنكو والقيثارات الإسبانية.. استمتع بشغف فريق Barcelona Guitar Trio & Dance وأنت تستمع إلى بعض من أعظم التراكيب التي جلبتها لك أسماء مثل Manuel de Falla و Federico Garc a Lorca و Chick Corea و Paco de Luc نفسها في Santa Maria del Pi باسيليكا ، وتقع في قلب برشلونة ، وفي بالاو دي لا إم سيكا كاتالانا ، واحدة من أجمل قاعات الحفلات الموسيقية في العالم ومنارة للعمارة الكاتالونية الحداثية.
يسين Leucine (رمز Leu أو L) هو حمض أميني أساسي يستخدم في التخليق الحيوي للبروتينات. Leucine هو حمض -amino ، بمعنى أنه يحتوي على مجموعة -amino (التي هي في شكل بروتيني NH3 + تحت الظروف البيولوجية) ، مجموعة حمض carboxylic (التي هي في COO شكل deprogonated تحت الظروف البيولوجية) ، وسلسلة جانبية isobutyl المجموعة ، مما يجعلها أحماض أمينية أليفاتية غير قطبية. إنه ضروري للبشر ، بمعنى أن الجسم لا يستطيع تخليقها: يجب الحصول عليها من النظام الغذائي. المصادر الغذائية البشرية هي الأطعمة التي تحتوي على البروتين ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان ومنتجات الصويا والفول والبقوليات الأخرى. يتم ترميزها بواسطة الكودونات UUA و UUG و CUU و CUC و CUA و CUG. مثل الحمض الأميني والاسيولوسين ، ليسين هو حمض أميني متفرع السلسلة. المنتجات النهائية الأيضية الرئيسية لعملية استقلاب الليوسين هي الأسيتيل-كوا وأسيتواسيتات ؛ وبالتالي ، فهو واحد من اثنين من الأحماض الأمينية ذات الكيتونين الحصريين ، مع كون اللايسين هو الآخر. هذا هو أهم حمض أميني ketogenic في البشر. 101 Leucine and -hydroxy -methylbutyric acid ، وهو مستقلب طفيف من الليوسين ، يُظهر نشاطًا دوائيًا لدى البشر ، وقد تم إثباته لتعزيز إنتاج البروتين الحيوي عن طريق فسفرة الهدف الميكانيكي للرا rapاميسين (mTOR). الليوسين الغذائي كمادة مضافة للغذاء ، يحتوي L-leucine على E E641 و يصنف على أنه محسن للنكهة. المتطلبات مجلس الغذاء والتغذية (FNB) من يو. قام معهد الطب بتعيين البدائل الغذائية الموصى بها (RDAs) للأحماض الأمينية الأساسية في عام 2002. بالنسبة لليوزين ، للبالغين بعمر 19 سنة وما فوق ، 42 مغ / كغ من وزن الجسم يومياً. مصادر مصادر الغذاء من الليوسين طعام ز / 100G تركيز بروتين مصل اللبن ، مسحوق جاف 10. 5 فول الصويا ، بذور ناضجة ، محمص ، مملحة 2.
الفرق بين hmb و bcaa ح1 نور16 لحوم البقر ، جولة ، جولة مستديرة ، الخام 1. 67 السمك ، سمك السلمون ، الوردي ، الخام 1. 49 دجاج ، دجاج أو مقالي ، فخذه ، خام 1. 28 ادامامي (فول الصويا ، الأخضر ، الخام) 0. 27 الأرز والبني والحبوب المتوسطة والمطبوخة 0. 10 الآثار الصحية كمكمل غذائي ، تم العثور على leucine لإبطاء تدهور الأنسجة العضلية عن طريق زيادة تخليق البروتينات العضلية في الفئران المسنين. ومع ذلك ، تتعارض نتائج الدراسات المقارنة. مكملات الليوسين على المدى الطويل لا تزيد من كتلة العضلات أو قوتها لدى الرجال المسنين الأصحاء. هناك حاجة لمزيد من الدراسات ، يفضل أن تكون مبنية على عينة عشوائية موضوعية من المجتمع. عوامل مثل خيارات نمط الحياة ، والعمر ، والجنس ، والنظام الغذائي ، وممارسة ، وما إلى ذلك. يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار في التحاليل لعزل تأثيرات الليوسين التكميلي كمستقل مستقل ، أو إذا ما أخذ مع الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (BCAAs). حتى ذلك الحين ، لا يمكن ربط leusine التكميلية الغذائية باعتبارها السبب الرئيسي للنمو العضلي أو الصيانة المثلى لجميع السكان. يحمي كل من L-leucine و D-leucine الفئران من النوبات. كما ينهي D-leucine نوبات في الفئران بعد بداية نشاط الاستيلاء ، على الأقل بنفس فعالية الديازيبام وبدون آثار مهدئة.. انخفاض المدخول الغذائي من L-leucine يعزز السمنة في الفئران. ترتبط مستويات الدم المرتفعة من الليوسين بمقاومة الأنسولين لدى البشر والفئران والقوارض.الفرق بين hmb و bcaa ح1 زواجيمكن أن يؤدي التقييد الغذائي لليوزين و BCAAs الأخرى إلى عكس السمنة الناتجة عن النظام الغذائي في الفئران من النوع البري عن طريق زيادة الإنفاق على الطاقة ، ويمكن أن يقيد من اكتساب كتلة الدهون من الفئران شديدة الإرتفاع. سلامة سمية الليوسين ، كما يظهر في مرض البول شراب القيقب اللا تعويضي ، يسبب الهذيان والتوافق العصبي ، ويمكن أن تهدد الحياة. قد يتسبب تناول كميات كبيرة من الليوسين في ظهور أعراض الإصابة بالبلاجرا أو تفاقمها لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص في النياسين لأنه يتداخل مع تحويل L-tryptophan إلى النياسين.. وقد لوحظ أن الليوسين بجرعة تزيد عن 500 ملغم / كغم / د مع فرط أمونيا الدم. على هذا النحو ، بشكل غير رسمي ، يمكن اقتراح مستوى مدخول أعلى مقبول (UL) لليوسين عند الرجال البالغين الأصحاء عند 500 مغ / كغ / د أو 35 غم / يوم في ظل ظروف غذائية حادة. علم العقاقير الدوائية Leucine هو حمض أميني غذائي لديه القدرة على تحفيز تخليق البروتين العضلي myofibrillar مباشرة. ينشأ هذا التأثير من الليوسين من دوره كمنشط للهدف الميكانيكي للراباميسين (mTOR) ، وهو بروتين كيناز بروتين سيرين الذي ينظم عملية تخليق البروتين ونمو الخلايا. يتم توسط تفعيل mTOR عن طريق الليوسين من خلال Rag GTPases ، ربط leucine ل synthetase leucyl-tRNA ، ربط الليسين ل sestrin 2 ، وربما آليات أخرى. الأيض في البشر يتم استبعاد جزء من هذا القسم من حمض beta-Hydroxy beta-methylbutyric. (تحرير | التاريخ) التمثيل الغذائي ليسين في البشر L-لوسين سلسلة aminoacid aminootransferase متفرعة السلسلة -Ketoglutarate الغلوتامات الغلوتامات ألانين البيروفات العضلات: -Ketoisocaproate (-KIC) الكبد: -Ketoisocaproate (-KIC) سلسلة متفرعة -كتيفاسيدين هيدروجينيز (الميتوكوندريا) KIC-دي أكسيجيناز (العصارة الخلوية) Isovaleryl التميم -Hydroxy -methylbutyrate (HMB) إفرازات البول (10 40 ٪) HMB، لجنة الزراعة -Hydroxy -methylglutaryl-CoA (HMG-CoA) -Methylcrotonyl، لجنة الزراعة (MC-لجنة الزراعة) -Methylglutaconyl، لجنة الزراعة (MG-لجنة الزراعة) CO2 CO2 O2 CO2 H2O CO2 H2O (الكبد) HMG-CoAlyase Enoyl-CoA hydratase Isovaleryl-CoAdehydrogenase MC-CoAcarboxylase MG-CoAhydratase HMG-CoAreductase HMG-CoA سينسيز -Hydroxybutyratedehydrogenase Mevalonatepathway الأسيتوأستيل Unknownenzyme -Hydroxybutyrate ثيولاز التميم أسيتيل التميم Acetoacetate ميفالونات كولسترول مسار التمثيل الغذائي الإنسان ل HMB و isovaleryl-CoA نسبة إلى L-leucine. من المسارين الرئيسيين ، يتم استقلاب L-leucine في الغالب إلى isovaleryl-CoA ، في حين يتم استقلاب حوالي 5٪ فقط إلى HMB.الفرق بين hmb و bcaa ح1 زينيحدث استقلاب الليوسين في العديد من الأنسجة في جسم الإنسان. ومع ذلك ، يتم استقلاب معظم الليوسين الغذائي في الكبد ، والأنسجة الدهنية ، والأنسجة العضلية. [الاستشهاد الطبي] يستخدم الأنسجة الدهنية والعضلية الليوسين في تكوين الستيرول والمركبات الأخرى. [الاقتباس الطبي اللازم] الاستخدام المشترك لليوسين في هذين النسجين أكبر سبع مرات من الكبد. في الأفراد الأصحاء ، يتم استقلاب ما يقارب 60٪ من L-leucine الغذائي بعد عدة ساعات ، مع تحويل 5٪ تقريبًا (2٪ 10) من L-leucine الغذائي إلى حامض hydrobutyric (HMB). يتم تحويل حوالي 40٪ من L-leucine الغذائي إلى acetyl-CoA ، والذي يتم استخدامه لاحقًا في تركيب المركبات الأخرى. يتم تحفيز الغالبية العظمى من أيض L-leucine مبدئياً بواسطة إنزيم amino-transferferase المتفرع سلسلة من الأحماض الأمينية ، المنتجة للكتل الثلاسيات (KIC). يتم استقلاب -KIC في الغالب من قبل deindrogenase متفرع سلسلة انزيم الميتوكوندريا ، والذي يحولها إلى isovaleryl-CoA. يتم استقلاب Isovaleryl-CoA في وقت لاحق عن طريق isovaleryl-CoA dehydrogenase وتحويله إلى MC-CoA ، والذي يستخدم في تركيب الأسيتيل-COA والمركبات الأخرى. خلال نقص البيوتين ، يمكن توليف HMB من MC-CoA عبر enoyl-CoA hydratase و anem thiesterase enzyme غير معروف ، والتي تحول MC-CoA إلى HMB-CoA و HMB-CoA إلى HMB على التوالي. يتم استقلاب كمية صغيرة نسبيا من -KIC في الكبد عن طريق الانزيم الخلوي 4-hydroxyphenylpyruvate dioxygenase (KIC dioxygenase) ، الذي يحول -KIC إلى HMB. بالنسبة للأفراد الأصحاء ، فإن هذا المسار الصغير الذي يتضمن تحويل L-leucine إلى -KIC ثم HMB هو المسار السائد لتكوين HMB.. يتم تحفيز جزء صغير من أيض L-leucine أقل من 5 ٪ في جميع الأنسجة باستثناء الخصيتين حيث يمثل حوالي 33 ٪ في البداية من قبل aminomutase leucine ، المنتجة -leucine ، والتي يتم استقلابها في وقت لاحق إلى -ketoisocaproate (-KIC) ، -ketoisocaproyl -CoA ، ثم الأسيتيل -CA بواسطة سلسلة من الأنزيمات غير المعهود. يتم تحفيز الأيض من HMB من قبل إنزيم غير معتبر الذي يحولها إلى -hydroxy -methylbutyryl-CoA (HMB-CoA).الفرق بين hmb و bcaa ح1 مدبلجيتم استقلاب HMB-CoA إما بواسطة enoyl-CoA hydratase أو أي إنزيم آخر غير معني ، ينتج -methylcrotonyl-CoA (MC-CoA) أو hydroxymethylglutaryl-CoA (HMG-CoA) على التوالي. بعد ذلك يتم تحويل MC-CoA بواسطة كربوكسيز إنزيم methylcrotonyl-CoA إلى methylglutaconyl-CoA (MG-CoA) ، والذي يتم تحويله لاحقًا إلى HMG-CoA بواسطة methylglutaconyl-CoA hydratase. ثم تشق HMG-CoA في acetyl-CoA و acetoacetate بواسطة HMG-CoA lyase أو تستخدم في إنتاج الكوليسترول عبر مسار mevalonate. التوليف في الكائنات غير البشرية Leucine هو حمض أميني أساسي في النظام الغذائي للحيوانات لأنهم يفتقرون إلى مسار الإنزيم الكامل لتجميعه من نوفو من مركبات السلائف المحتملة. وبالتالي ، يجب عليهم تناوله ، عادة كمكون من البروتينات. تخليق النباتات والكائنات الحية الدقيقة ليسين من حمض البيروفيك مع سلسلة من الإنزيمات: Acetolactate سينسيز Acetohydroxy acid isomeroreductase Dihydroxyacid dehydratase سينزوبيلمتات سينسيز - ايزوبروبيمالت ايزوميراز Leucine aminotransferase يتضمن تخليق الحمض الأميني الصغير المصاب بالكارث المائي أيضًا الجزء الأولي من هذا المسار. كيمياء (S) -Leucine (أو L-leucine) ، إلى اليسار ؛ (R) -leucine (أو D-leucine) ، صحيح ، في شكل zwitterionic عند درجة الحموضة المحايدة Leucine هو حمض أميني متفرع السلسلة (BCAA) لأنه يمتلك سلسلة جانبية أليفاتية ليست خطية. تم تعريض الليوسين الريسيمي لإشعاع السنكروترون المستقطب دائريًا لفهم أصل عدم التماثل الجزيئي البيولوجي بشكل أفضل. تم استحثاث 6 ٪ ، مما يشير إلى وجود ضوئية كيميائية ممكنة من الجزيئات الحيوية و apos ؛ homochirality. أنظر أيضا الليوسينات ، الايزومرات ومشتقات اللوسين Leucine سحاب ، وهو عزر مشترك في البروتينات عامل النسخ ملاحظات ^ يتم تحفيز هذا التفاعل من قبل إنزيم thioesterase غير معروف. ، Data for Biochemical Research، Oxford، Clarendon Press، 1959.الفرق بين hmb و bcaa ح1 ذل^ "Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Peptides". IUPAC-IUB Joint Commission on Biochemical Nomenclature. تمت أرشفة من الإصدار الأصلي في 9 أكتوبر 2008. الجوانب الأيضية والعلاجية للأحماض الأمينية في التغذية الإكلينيكية ، الطبعة الثانية. ^ Silva VR، Belozo FL، Micheletti TO، Conrado M، Stout JR، Pimentel GD، Gonzalez AM (September 2017). "هيدروكسي-ميثيل بوتيراتيد مكملات حمض الحرة قد تحسن الانتعاش والتكيف العضلي بعد تدريب المقاومة: مراجعة منهجية". عموما تعتبر آليات العمل HMB و apos ل تتصل تأثيره على كل من تخليق البروتين العضلي وتفكك البروتين العضلي (الشكل 1) . يبدو أن HMB يحفز تخليق البروتين العضلي من خلال تنظيم متقدم للهدف الثديي / الميكانيكي لمركب rapamycin 1 (mTORC1) ، وهو سلسلة متداخلة تشارك في تنسيق بدء الترجمة لتخليق البروتين العضلي . بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون HMB له تأثيرات عدائية على مسار بروتينeasوم ubiquitin ، وهو نظام يحط من البروتينات داخل الخلايا. . تشير الأدلة أيضًا إلى أن HMB يحفز تكاثر الخلايا التناسلية وتمييزها واندماجها الخلوي . أظهرت الإدارة الخارجية HMB-FA زيادة إشارات الابتنائية العضلية ، وتحفيز تخليق البروتين العضلي ، وتخفيف انهيار البروتين العضلي لدى البشر. . ^ ab Wilkinson DJ، Hossain T، Hill DS، Phillips BE، Crossland H، Williams J، Loughna P، Churchward-Venne TA، Breen L، Phillips SM، Etheridge T، Rathmacher JA، Smith K، Szewczyk NJ، Atherton PJ (June 2013). "تأثيرات الليسين ومستقلاته - هيدروكسي- ميثيل بوتيرات على استقلاب البروتين العضلي للهيكل العظمي البشري".الفرق بين hmb و bcaa ح1 طيرإن تحفيز MPS من خلال إشارة mTORc1 بعد التعرض لـ HMB يتفق مع دراسات ما قبل السريرية (Eley et al. علاوة على ذلك ، كان هناك اختلاف واضح في اتساع الفسفرة لـ 4EBP1 (عند Thr37 / 46 و Ser65 / Thr70) و p70S6K (Thr389) استجابة لكل من Leu و HMB ، حيث أظهر الأخير فسفرًا أكثر وضوحًا وثباتًا. ومع ذلك ، بما أن استجابة MPS الكلية كانت متشابهة ، فإن هذا التشوير الخلوي للإشارات لم يترجم إلى تأثيرات ابتنائية يمكن تمييزها إحصائيًا في مقياس نتائجنا الأولي لـ MPS. من المثير للاهتمام ، على الرغم من أن HMB الموردة شفويا لم ينتج أي زيادة في الأنسولين البلازمي ، فقد تسبب في حدوث كساد في MPB (57 ٪). عادة ، يعزى النقص بعد الأكل في MPB (من ~ 50 ٪) إلى تأثيرات الأنسولين التي تجني النيتروجين ، لأن تثبيت الأنسولين في التركيزات ما بعد الامتصاصية (5 U مل 1) أثناء غرس الـ AAs باستمرار (18 gh 1) لم يقمع MPB ( غرينهوف وآخرون. عام 2008) ، ولهذا السبب اخترنا عدم قياس MPB في مجموعة Leu ، بسبب فرط الأنسولين المرتقب (الشكل. وهكذا ، يقلل HMB من MPB بطريقة مشابهة ، ولكنها مستقلة عن الأنسولين. هذه النتائج تتماشى مع تقارير التأثيرات المضادة لعضلة الدم لـ HMB قمع MPB في نماذج ما قبل السريرية ، عبر تخفيف البروتينات بروتوسومال بوساطة استجابة ل LPS (Eley et al. قاموس المستهلك من المواد المضافة إلى الأغذية (7 ط. المدخول الغذائي المرتبط بالطاقة ، الكربوهيدرات ، الألياف ، الدهون ، الأحماض الدهنية ، الكوليسترول ، البروتين ، والأحماض الأمينية. واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديميات الوطنية. ^ قاعدة البيانات الوطنية للمغذيات المرجعية القياسية.الفرق بين hmb و bcaa ح1 ذهبتمت أرشفة من الإصدار الأصلي في 3 آذار 2015. مركز أبحاث التغذية البشرية في كليرمون فيران. "النظام الغذائي المكمل للويسين يعيد تثبيط خلل ما بعد الأكل للبروتين المعتمد على البروتيزم في العضلات الهيكلية للفئران العمرية". Journal of Physiology Volume 569، issue 2، p. ^ Verhoeven S، Vanschoonbeek K، Verdijk LB، Koopman R، Wodzig WK، Dendale P، van Loon LJ (أيار / مايو 2009). "مكملات الليوسين على المدى الطويل لا تزيد من كتلة العضلات أو قوتها لدى الرجال المسنين الأصحاء". ^ a b Hartman AL، Santos P، O & apos؛ Riordan KJ، Stafstrom CE، Marie Hardwick J (October 2015). "التأثيرات المضادة المضطربة لـ D-leucine". ^ Fontana L، Cummings NE، Arriola Apelo SI، Neuman JC، Kasza I، Schmidt BA، Cava E، Spelta F، Tosti V، Syed FA، Baar EL، Veronese N، Cottrell SE، Fenske RJ، Bertozzi B، Brar HK، Pietka T و Bullock AD و Figenshau RS و Andriole GL و Merrins MJ و Alexander CM و Kimple ME و Lamming DW (يوليو 2016). "انخفاض استهلاك الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة يحسن الصحة الأيضية". "الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة في الإشارات الأيضية ومقاومة الأنسولين". ^ Cummings NE، Williams EM، Kasza I، Konon EN، Schaid MD، Schmidt BA، Poudel C، Sherman DS، Yu D، Arriola Apelo SI، Cottrell SE، Geiger G، Barnes ME، Wisinski JA، Fenske RJ، Matkowskyj KA، Kimple ME، Alexander CM، Merrins MJ، Lamming DW (December 2017).الفرق بين hmb و bcaa ح1 ذل"استعادة الصحة الأيضية من خلال تقليل استهلاك الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة". ^ White PJ، Lapworth AL، An J، Wang L، McGarrah RW، Stevens RD، Ilkayeva O، George T، Muehlbauer MJ، Bain JR، Trimmer JK، Brosnan MJ، Rolph TP، Newgard CB (July 2016). "تقييد سلسلة الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة في فئران زوكر - الدهنية يحسن حساسية الانسولين العضلية من خلال تعزيز كفاءة أكسدة الأحماض الدهنية وتصدير الأسيليسين جليسرين". ^ Badawy AA، Lake SL، Dougherty DM (2014). "آليات التأثير البيلاغرادي من الليوسين: تحفيز أكسدة التربتوفان الكبدي عن طريق إعطاء الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة إلى متطوعين أصحاء من البشر ودور تريبتوفان بلازما ومجموع kynurenines". ^ a b Elango R، Chapman K، Rafii M، Ball RO، Pencharz PB (أكتوبر 2012). "تحديد مستوى المدخول العلوي المسموح به من الليوسين في الدراسات الغذائية الحادة عند الشباب". لوحظ زيادة معنوية في تركيزات الأمونيا في الدم أعلى من القيم الطبيعية ، وتركيزات الليوسين في البلازما ، وإفراز الليوسين البولية مع تناول مدخول الليوسين> 500 مجم / كجم د. . أدى تأكسد l- [1- C] -leucine المُعبر عنه كأكسدة لاصقة للتتبع في التنفس (F CO) ، وأكسدة الليوسين ، وأكسدة حامض الكتيسوكابرويك (KIC) إلى نتائج مختلفة: لوحظ ارتفاع في F CO بعد 500 مجم / كجم د ، لا توجد هضبة واضحة لوحظت في أكسدة الليسين ، وأكسدة KIC التي تظهر على الهضبة بعد 750 مغ / ك. . على أساس البلازما والمتغيرات البولية ، يمكن اقتراح UL لليسار عند الرجال البالغين الأصحاء عند 500 مجم / كجم أو 35 غ / د ك تقدير حذر تحت الظروف الغذائية الحادة. ^ Rasmussen B، Gilbert E، Turki A، Madden K، Elango R (July 2016).الفرق بين hmb و bcaa ح1 مدبلج"تحديد سلامة مكملات الليوسين في الرجال المسنين الأصحاء". يمكن تعيين الحد الأعلى لمدخول ليسين في كبار السن الأصحاء على نحو مماثل للرجال الشبان عند 500 مجم / كجم أو يوم واحد أو 35 جم / يوم للفرد الذي يزن 70 كجم ^ Etzel MR (April 2004). ^ ab Kim JH، Lee C، Lee M، Wang H، Kim K، Park SJ، Yoon I، Jang J، Zhao H، Kim HK، Kwon NH، Jeong SJ، Yoo HC، Kim JH، Yang JS، Lee MY، Lee CW، Yun J، Oh SJ، Kang JS، Martinis SA، Hwang KY، Guo M، Han G، Han JM، Kim S (September 2017). "السيطرة على مسار mTORC1 المعتمد على الليوسين من خلال التدخل الكيميائي في synthetase leucyl-tRNA والتفاعل RagD". ^ a j Jewell JL، Russell RC، Guan KL (Mar 2013). "الأحماض الأمينية التي تشير إلى المنبع من mTOR". الطبيعة يستعرض بيولوجيا الخلية الجزيئية. ^ سانكاك Y ، Peterson TR ، Shaul YD ، Lindquist RA ، Thoreen CC ، Bar-Peled L ، Sabatini DM (يونيو 2008). "The Rag GTPases تربط بين رابتور والتوسط للحمض الأميني الذي يشير إلى mTORC1". ^ Wolfson RL، Chantranupong L، Saxton RA، Shen K، Scaria SM، Cantor JR، Sabatini DM (January 2016). "Sestrin2 هو مستشعر leucine لمسار mTORC1". ^ Saxton RA، Knockenhauer KE، Wolfson RL، Chantranupong L، Pacold ME، Wang T، Schwartz TU، Sabatini DM (January 2016).الفرق بين hmb و bcaa ح1 ذهب"الأساس الهيكلي لاستشعار الليوسين من خلال مسار Sestrin2-mTORC1". ^ Chantranupong L، Wolfson RL، Orozco JM، Saxton RA، Scaria SM، Bar-Peled L، Spooner E، Isasa M، Gygi SP، Sabatini DM (October 2014). "تتفاعل Sestrins مع GATOR2 من أجل تنظيم مسار استشعار الحمض الأميني سلبياً عند mTORC1". تمت أرشفة من الإصدار الأصلي في 1 تموز 2016. ^ a b c Mock DM، Stratton SL، Horvath TD، Bogusiewicz A، Matthews NI، Henrich CL، Dawson AM، Spencer HJ، Owen SN، Boysen G، Moran JH (November 2011). "الإفراز البولية لحمض 3 hydroxyisovaleric و 3-hydroxyisovaleryl carnitine يزدادان استجابة لتحدي الليوسين في البشر المهمشين بشكل قليل من البيوتين". انخفاض نشاط MCC يضعف الحفز من خطوة أساسية في تقويض الميتوكوندريا من الليف BCAA. الانحلال الأيضي يحول ميثيلكروتونيل CoA إلى 3-hydroxyisovaleryl CoA في تفاعل محفز بواسطة enoyl-CoA hydratase (22، 23). 3-Hydroxyisovaleryl يمكن أن يثبط تراكم CoA التنفس الخلوي إما مباشرة أو عن طريق التأثيرات على نسب ACyl ACA: مجانا CoA إذا لم يحدث المزيد من الأيض وإزالة السموم من 3-hydroxyisovaleryl CoA (22). إن نقل الكارنيتين بواسطة 4 علب ترانس كارنيتيني أسيل-كوا موزعة في حجرات دون الخلوية من المحتمل أن تكون بمثابة خزان مهم لشقوق الأسييل (39 41). 3-Hydroxyisovaleryl CoA من المحتمل أن يزيل السموم عن طريق carnitine acetyltransferase الذي ينتج 3HIA-carnitine ، والذي يتم نقله عبر الغشاء الداخلي للميتوكوندريا (وبالتالي بشكل فعال خارج الميتوكوندريا) عن طريق transcase carnitine-acylcarnitine (39). يُعتقد أن 3HIA-carnitine إما أن يصفى مباشرة بالهيدرولاز إلى 3HIA أو أن يخضع لعملية تبادل COA ثانية ليشكل مرة أخرى 3-hydroxyisovaleryl CoA متبوعًا بإطلاق 3HIA و CoA مجاناً بواسطة ثيييرازراز.. ^ ab Wilson JM، Fitschen PJ، Campbell B، Wilson GJ، Zanchi N، Taylor L، Wilborn C، Kalman DS، Stout JR، Hoffman JR، Ziegenfuss TN، Lopez HL، Kreider RB، Smith-Ryan AE، Antonio J (February 2013). "الجمعية الدولية لموقف موقف التغذية الرياضية: بيتا هيدروكسي - بيتا - ميثيلبوتري (HMB)".الفرق بين hmb و bcaa ح1 هلا^ a b c d e f g h i j Zanchi NE، Gerlinger-Romero F، Guimar es-Ferreira L، de Siqueira Filho MA، Felitti V، Lira FS، Seelaender M، Lancha AH (April 2011). "مكملات HMB: الآثار والآليات السريرية والرياضية ذات الصلة بالأداء". HMB هو مستقلب من leucine الأحماض الأمينية (فان Koverin ونيسن 1992) ، وهو حمض أميني أساسي. الخطوة الأولى في عملية التمثيل الغذائي في HMB هي نقل الليوسين القابل للعكس إلى [-KIC] والذي يحدث بشكل رئيسي خارج الجسم الخلوي (Block and Buse 1990). بعد هذا التفاعل الأنزيمي ، قد تتبع [-KIC] أحد مسارين. في الأولى ، يتم إنتاج HMB من [-KIC] بواسطة الانزيم الخلوي KIC Dioxygenase (Sabourin and Bieber 1983). يتميز ديوكسجيناز العصارة الخلوية على نطاق واسع ويختلف عن شكل الميتوكوندريا في أن إنزيم الدايوكسيديز عبارة عن إنزيم عصاري خلوي ، في حين أن إنزيم ديهيدروجينيز يوجد حصرا في الميتوكوندريا (صابورين وبيبر 1981 ، 1983).. الأهم من ذلك ، هذا المسار لتشكيل HMB مباشرة ويعتمد بشكل كامل على KIC dioxygenase. بعد هذا المسار ، يتم تحويل HMB في العصارة الخلوية لأول مرة إلى cytosolic -hydroxy- -methylglutaryl-CoA (HMG-CoA) ، والتي يمكن بعد ذلك توجيهها لتخليق الكولسترول (Rudney 1957) (الشكل. في الواقع ، أظهرت العديد من الدراسات البيوكيميائية أن HMB هو مقدمة للكوليسترول (Zabin و Bloch 1951 ، Nissen et al. ^ a b c d e f g h i i j k l m n Kohlmeier M (May 2015). التمثيل الغذائي المغذيات: الهياكل والوظائف والجينات (2nd ed. وقود الطاقة: في نهاية المطاف ، يتم تقسيم معظم Leu ، وتوفير حوالي 6. حوالي 60 ٪ من ليو المبتلع يتأكسد في غضون ساعات قليلة . الفرق بين hmb و bcaa ح1 زينKetogenesis: يتم تحويل نسبة كبيرة (40 ٪ من الجرعة المبتلعة) إلى acetyl-CoA ، وبالتالي يساهم في تركيب الكيتونات ، الستيرويدات ، الأحماض الدهنية ، والمركبات الأخرى. الشكل 8. 57: استقلاب L-leucine المؤرشف 22 مارس 2018 في آلة Wayback. قسم الطب ، جامعة تورنتو ، تورنتو ، كندا. "المصير الأيضي من الليوسين: سلالة كبيرة من الستيرول في الأنسجة الدهنية والعضلات". المجلة الأمريكية من علم وظائف الأعضاء المجلد. صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (رابط) ^ Brioche T، Pagano AF، Py G، Chopard A (August 2016). "الهزال العضلي والشيخوخة: النماذج التجريبية ، وعمليات التسلل الدهنية والوقاية". في الختام ، يبدو أن العلاج HMB هو استراتيجية فعالة وآمنة ضد ساركوبينيا ، وبشكل عام ضد هزال العضلات ، لأن HMB يحسن كتلة العضلات ، قوة العضلات ، والأداء البدني. يبدو أن HMB قادر على التصرف على ثلاث من الآليات الرئيسية الأربع المشاركة في إلغاء تكييف العضلات (دوران البروتين ، الإستماتة ، وعملية التجدد) ، في حين أنه من المفترض أن تؤثر بقوة على الرابع (ديناميكيات ووظائف الميتوكوندريا). وعلاوة على ذلك ، HMB غير مكلفة (~ 30 50 دولار شهريا في 3 غرام يوميا) ويمكن أن تمنع نخر العظام (Bruckbauer وزيل ، 2013 ؛ Tatara ، 2009 ؛ Tatara وآخرون. ، 2007 ، 2008 ، 2012) والحد من المخاطر القلبية الوعائية (نيسن وآخرون. لكل هذه الأسباب ، يجب استخدام HMB بشكل روتيني في حالات هزال العضلات خاصة في الأشخاص المسنين.الفرق بين hmb و bcaa ح1 ذهبي3 غرام من CaHMB تؤخذ ثلاث مرات في اليوم (1 غرام في كل مرة) هو الوضع الأمثل ، والذي يسمح للتوافر البيولوجي المستمر من HMB في الجسم (Wilson et al. تمت أرشفة من الإصدار الأصلي في 1 تموز 2016. ^ "Homo sapiens: 4-hydroxyphenylpyruvate dioxygenase reaction". تمت أرشفة من الإصدار الأصلي في 17 آب 2016. "Lehninger، Principles of Biochemistry" 3rd Ed. ^ Meierhenrich: أحماض أمينية وعدم تناسق الحياة ، Springer-Verlag ، 2008 ، ISBN 978-3-540-76885-2. |